Orkaitėje kepti vėduoklės formos baklažanai su pomidorais ir sūriu
Orkaitėje kepti vėduoklės formos baklažanai su pomidorais ir sūriu – spalvingas patiekalas su česnakiniu aliejumi ir lydytu sūriu.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Baklažanai
2
vienetai
Pomidorai
2
vienetai
Česnakai
2
vienetai
Džiovinti prieskoniai
pagal skonį
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
30 min.
Gaminimo laikas
50 min.
Iš viso
1 val. 20 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite ingredientus. Rinkitės šviežius, tvirtus baklažanus lygia odele. Ypač patogu naudoti vidutinio dydžio baklažanus.
2 žingsnis
Nedideliame dubenėlyje sumaišykite augalinį aliejų, per spaudyklę išspaustą česnaką, daržovių prieskonius, druską ir pipirus. Gerai išmaišykite. Jei naudojate paruoštą prieskonių mišinį, patikrinkite, ar jame jau nėra druskos.
3 žingsnis
Sūrį supjaustykite plonomis riekelėmis. Galite naudoti paprastą fermentinį sūrį, picoms skirtą mocarelą, sūrymo sūrį arba sulugunį.
4 žingsnis
Pomidorus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Rinkitės prinokusius, bet tvirtus pomidorus, kad kepdami jie išlaikytų formą.
5 žingsnis
Baklažanus nuplaukite ir nusausinkite. Aštriu peiliu išilgai padarykite kelias įpjovas, kad susidarytų maždaug 6–8 mm storio skiltelės, tačiau iki kotelio palikite nenupjautus 2–3 cm, kad baklažanas liktų vientisas. Jaunų baklažanų iš anksto sūdyti paprastai nereikia, nebent jie būtų pastebimai kartūs.
6 žingsnis
Baklažanus dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir rankomis atsargiai praskleiskite skilteles, suformuodami vėduoklę.
7 žingsnis
Kiekvieną baklažano skiltelę aptepkite česnakiniu aliejaus mišiniu.
8 žingsnis
Tarp baklažano skiltelių pakaitomis sudėkite po 2–3 pomidorų ir 2–3 sūrio riekeles. Viršų aptepkite likusiu aliejaus mišiniu. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 35–50 minučių, priklausomai nuo baklažanų dydžio ir brandumo.
9 žingsnis
Baklažanai paruošti, kai jie suminkštėja, o sūris išsilydo, bet nepridega. Perkelkite į lėkštes ir patiekite šiltus.
Patarimai
Šie vėduoklės formos baklažanai aptepami česnakiniu aliejumi, įdaromi pomidorų ir sūrio riekelėmis ir kepami, kol suminkštėja bei gražiai apskrunda. Tinka kaip užkandis, garnyras ar lengvas pagrindinis patiekalas.
198
Kalorijos
16,3 g
Riebalai
0,6 g
Angliavandeniai
12,1 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!