Orkaitėje kepti pyragėliai su bulvėmis ir pievagrybiais
Orkaitėje kepti pyragėliai su bulvėmis ir pievagrybiais – minkšti, švelnūs kepiniai su puria tešla ir sočiu įdaru.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
2 val.
Gaminimo laikas
45 min.
Iš viso
2 val. 45 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite įmaišalą. Į šiltą pieną suberkite mieles ir cukrų.
2 žingsnis
Išmaišykite. Palikite šiltoje vietoje 10 minučių.
3 žingsnis
Dideliame dubenyje sumaišykite grietinę, aš naudojau 15 % riebumo, ir šiltą vandenį. Supilkite augalinį aliejų ir išmaišykite.
4 žingsnis
Įmuškite kiaušinį ir išmaišykite.
5 žingsnis
Sudėkite įmaišalą ir išmaišykite.
6 žingsnis
Persijokite pusę miltų ir išmaišykite.
7 žingsnis
Įberkite druskos ir dar kartą lengvai išmaišykite.
8 žingsnis
Persijokite likusius miltus ir užminkykite tešlą. Jei tešla labai stipriai limpa prie rankų, įberkite dar šiek tiek miltų, bet nepersistenkite – tešla turi būti lipni, bet ne per daug.
9 žingsnis
Tešlą uždenkite maistine plėvele arba rankšluosčiu ir palikite 1 valandai kilti šiltoje vietoje. Jei patalpoje vėsu arba yra skersvėjų, gali prireikti daugiau laiko – stebėkite, kaip tešla kyla. Ji turėtų padidėti maždaug dvigubai.
10 žingsnis
Tuo metu paruoškite įdarą. Bulves supjaustykite stambiais kubeliais. Sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu taip, kad jis apsemtų bulves, ir įberkite 1 arb. š. druskos. Statykite ant kaitros ir, vandeniui užvirus, virkite 20 minučių.
11 žingsnis
Išvirtas bulves sutrinkite šakute. Šį kartą gaminau 2 įdarus – vieną su grybais, kitą be jų, tik su bulvėmis ir svogūnu, todėl bulves padalijau per pusę.
12 žingsnis
Svogūną smulkiai supjaustykite.
13 žingsnis
Pievagrybius supjaustykite nedideliais kubeliais.
14 žingsnis
Į įkaitintą keptuvę įpilkite 1 arb. š. augalinio aliejaus ir įdėkite 5 g sviesto.
15 žingsnis
Sudėkite svogūną.
16 žingsnis
Kepkite ant stiprios kaitros apie 3 minutes, kol pagels.
17 žingsnis
Apkeptą svogūną perdėkite prie bulvių.
18 žingsnis
Toje pačioje keptuvėje apkepkite pievagrybius su 1 arb. š. augalinio aliejaus ir 5 g sviesto.
19 žingsnis
Kepkite ant stiprios kaitros maždaug 4–5 minutes.
20 žingsnis
Grybus sudėkite prie bulvių. Įdarą pagal skonį pasūdykite, pagardinkite pipirais ir išmaišykite.
21 žingsnis
Tešlą dėkite ant darbinio paviršiaus ir padalykite į 15 lygių dalių. Man gavosi 15 rutuliukų, sveriančių maždaug po 42 g.
22 žingsnis
Tešlos rutuliukus pridenkite maistine plėvele, kad jie neapdžiūtų, kol formuosite pyragėlius.
23 žingsnis
Imkite vieną tešlos rutuliuką ir pirštais jį ištempkite, formuodami apskritimą arba ovalą.
24 žingsnis
Į tešlos centrą dėkite maždaug 1 arb. š. įdaro.
25 žingsnis
Kraštus užspauskite. Taip suformuokite ir likusius pyragėlius. Dėkite juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos, palikdami tarpelius. Palikite 15–20 minučių pakilti, uždengę švariu rankšluosčiu, kad tešla iš viršaus neapdžiūtų. Šiame etape galite įjungti orkaitę kaisti iki 180 °C, viršaus ir apačios kaitros režimu.
26 žingsnis
Po kildinimo išplakite 1 kiaušinį.
27 žingsnis
Teptuku aptepkite pyragėlių viršų.
28 žingsnis
Pyragėlius kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 20 minučių. Laikas ir temperatūra nurodyti apytiksliai, todėl orientuokitės pagal savo orkaitę. Skanaus!
Patarimai
Minkšti, švelnūs ir labai skanūs! Ši pyragėlių tešla labai minkšta ir švelni – geriausia, kokią teko bandyti. Ji tinka bet kokiam įdarui, net saldžiam. Paruošti labai lengva, todėl esu tikra, kad pavyks kiekvienam.
165
Kalorijos
7,2 g
Riebalai
19,4 g
Angliavandeniai
3,9 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!