Bulviniai kleckai su mėsa
Bulviniai kleckai su mėsa – sotus, gardus ir minkštas patiekalas šeimos pietums ar vakarienei, puikiai tinkantis su padažais ar keptais svogūnais.
Ingredientai
Tešla
Bulvės
750
gramų
nuo 0,25€
Malta mėsa
180
gramų
Kvietiniai miltai
4
šaukštai
nuo 0,95€
Svogūnai
2
vienetai
nuo 0,59€
Kiaušiniai
1
vienetas
nuo 3,79€
Kvapieji pipirai
pagal skonį
Lauro lapai
1
vienetas
Įdaras
Patarimai
Neįprastas, skanus ir sotus patiekalas tiek suaugusiesiems, tiek vaikams. Bulvinius kleckus su mėsa puikiai tinka patiekti šeimos pietums ar vakarienei. Prie jų galima pasiūlyti šviežių daržovių salotų ir mėgstamų padažų. Šie mėsa įdaryti kleckai ypač skanūs su svogūnais, pakepintais kiaulienos taukuose arba svieste.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pagaminti bulvinius kleckus su mėsa? Pirmiausia paruoškite visus reikiamus ingredientus. Jei turite visą mėsos gabalą, sumalkite jį į faršą. Šiame recepte naudotas pirktinis kiaulienos faršas.
2 žingsnis
Bulves nuplaukite po tekančiu vandeniu su šepetėliu ir nulupkite. Svogūną nulupkite. Daržoves nuplaukite švariu vandeniu ir nusausinkite.
3 žingsnis
Bulves sutarkuokite pačia smulkiausia tarka. Vieną svogūną susmulkinkite taip pat. Jei norite, daržoves galite susmulkinti ir trintuvu.
4 žingsnis
Gautą masę dėkite porcijomis į keliais sluoksniais sulankstytą marlę ir gerai nuspauskite sultis.
5 žingsnis
Nuspaustą bulvių ir svogūnų masę sudėkite į atskirą gilų dubenį.
6 žingsnis
Į bulvių ir svogūnų masę įmuškite kiaušinį, suberkite persijotus miltus, žiupsnelį druskos ir truputį kvapiųjų arba maltų juodųjų pipirų.
7 žingsnis
Užminkykite tešlą ir, jei reikia, įdėkite dar truputį miltų. Konsistencija turi būti ne per tiršta, bet tokia, kad rankomis būtų galima suformuoti rutuliuką. Miltų gali prireikti mažiau arba daugiau, priklausomai nuo jų savybių, todėl orientuokitės į tinkamą tešlos konsistenciją. Palikite tešlą pailsėti, uždengę maistine plėvele. Tuo metu paruoškite įdarą.
8 žingsnis
Faršą sudėkite į gilų dubenį. Antrąjį svogūną kuo smulkiau supjaustykite peiliu ir sudėkite prie mėsos. Pagal skonį pasūdykite ir pabarstykite pipirais.
9 žingsnis
Viską kruopščiai išmaišykite.
10 žingsnis
Švarias rankas patepkite augaliniu aliejumi. Tai reikia padaryti tam, kad bulvių masė neliptų prie rankų. Nugnybkite nedidelį kiekį tešlos ir suformuokite iš jos paplotėlį. Į vidurį dėkite truputį faršo.
11 žingsnis
Bulvių tešlos kraštus užspauskite iš visų pusių.
12 žingsnis
Suformuokite rutuliuką, šiek tiek didesnį už abrikosą. Pasistenkite, kad ant rutuliukų nebūtų įtrūkimų, kitaip kleckai virimo metu gali iširti.
13 žingsnis
Taip suformuokite kleckus iš visos tešlos ir faršo. Rankas kartkartėmis vis patepkite aliejumi.
14 žingsnis
Puode užvirinkite vandenį, įdėkite lauro lapą ir visai truputį druskos. Geriau imkite didesnį puodą, kad visi kleckai tilptų ir verdant nesuliptų. Sudėkite rutuliukus į verdantį vandenį. Kai jie iškils į paviršių, šiek tiek sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite dar 30 minučių. Atkreipkite dėmesį, kad kleckai visą šį laiką turi virti; jei taip nevyksta, šiek tiek padidinkite kaitrą.
15 žingsnis
Išvirusius rutuliukus kiaurasamčiu išgriebkite iš puodo ir sudėkite vienu sluoksniu į didelį plokščią indą. Kleckai paruošti, juos galima patiekti su grietine arba sviestu. Prie jų taip pat tiks įvairūs padažai.
16 žingsnis
Siūlau juos patiekti su keptais svogūnais. Tam kiaulienos taukus supjaustykite nedideliais gabalėliais ir keptuvėje išlydykite iš jų riebalus.
17 žingsnis
Traškučius išimkite, o į riebalus suberkite smulkiai supjaustytą svogūną. Kepkite, kol taps auksinės spalvos. Vietoje kiaulienos taukų galite naudoti sviestą.
18 žingsnis
Apkeptus svogūnus sudėkite ant kleckų, pabarstykite žalumynais ir maltais pipirais. Patiekalas paruoštas. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
512
KALORIJOS
37.6 g
RIEBALAI
34.8 g
ANGLIAVANDENIAI
10.1 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
