Paprastas Bolonijos padažas su pomidorų pasta
Paprastas Bolonijos padažas su pomidorų pasta – sotus, ryškaus skonio ir greitai paruošiamas. Puikiai tinka šeimos vakarienei su makaronais ar kitais garnyrais.
Ingredientai
Malta mėsa
500
gramų
Pomidorai
400
gramų
nuo 1,39€
Pomidorų pasta
1
šaukštas
nuo 3,49€
Svogūnai
1
vienetas
nuo 0,59€
Riebi grietinėlė
40
mililitrų
Česnakai
2
vienetai
nuo 0,79€
Augalinis aliejus
2
šaukštai
nuo 5,29€
Druska
pagal skonį
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Bazilikai
0.5
arbatinių šaukštelių
Lauro lapai
1
vienetas
Žalumynai
pagal skonį
Patarimai
Apetitiškas, sotus, ryškaus skonio ir greitai paruošiamas. Paprastas Bolonijos padažas su pomidorų pasta – puiki vakarienė visai šeimai. Tradiciškai šis padažas patiekiamas su makaronais, tačiau jis puikiai dera ir su kitais garnyrais.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite visus reikiamus ingredientus. Faršą galite sumalti patys arba naudoti jau paruoštą pirktinį. Šiame recepte naudotas kiaulienos faršas. Galite maišyti dvi ar tris mėsos rūšis – tuomet padažas bus sodresnis ir skanesnis. Vietoje pomidorų savo sultyse ir pomidorų pastos galima naudoti šviežius prinokusius pomidorus ir pomidorų padažą.
2 žingsnis
Svogūną ir česnaką nulupkite. Nuplaukite juos kartu su žalumynais ir lauro lapu po tekančiu vandeniu. Svogūną smulkiai supjaustykite.
3 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir sudėkite svogūną kepti. Apkepimo laipsnį pasirinkite pagal savo skonį: galite kepti kol svogūnas taps šiek tiek permatomas, arba palaikyti ilgiau, kol jis įgaus auksinę spalvą.
4 žingsnis
Prie svogūno sudėkite faršą ir, nuolat maišydami, mentele susmulkinkite didesnius gabalėlius. Kuo smulkesni bus faršo gabalėliai, tuo padažas bus gardesnis ir apetitiškesnis. Taip kepkite faršą apie 5 minutes ant stiprios ugnies.
5 žingsnis
Česnaką perleiskite per spaudyklę arba smulkiai supjaustykite peiliu. Sudėkite jį prie faršo.
6 žingsnis
Tuomet sudėkite pomidorus savo sultyse ir pomidorų pastą. Pagal skonį įberkite druskos ir pipirų, o jei norite – ir žiupsnelį džiovinto baziliko, raudonėlio ar kitų mėgstamų prieskonių.
7 žingsnis
Viską kruopščiai išmaišykite ir patikrinkite, ar padažas nėra per tirštas. Jei trūksta skysčio, įpilkite šiek tiek vandens, apie 40–50 ml. Jei naudojate šviežius pomidorus, kepdami jie išskirs sulčių, ir jų visiškai pakaks. Sumažinkite kaitrą iki vidutinės ir troškinkite faršą su pomidorais po uždengtu dangčiu 10 minučių.
8 žingsnis
Tuomet į keptuvę įpilkite grietinėlės ir įdėkite lauro lapą, išmaišykite ir palikite ant viryklės dar 5 minutėms.
9 žingsnis
Paragaukite padažo ir, jei reikia, papildomai pasūdykite. Sudėkite smulkiai supjaustytus žalumynus ir nukelkite keptuvę nuo ugnies.
10 žingsnis
Padažas paruoštas. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
502
KALORIJOS
44.7 g
RIEBALAI
4.4 g
ANGLIAVANDENIAI
16.8 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
