Klasikinis morkų tortas su grietinės kremu
Klasikinis morkų tortas su grietinės kremu – drėgnas, dailus ir sodraus skonio, su riešutų bei citrusų natomis, patinkantis visai šeimai.
Ingredientai
Tešla
Morkos
500
gramų
nuo 0,49€
Apelsinai
1
vienetas
Rudasis cukrus
200
gramų
Kvietiniai miltai
320
gramų
nuo 0,99€
Kepimo milteliai
1
arbatinis šaukštelis
Valgomoji soda
1
arbatinis šaukštelis
Cinamonas
1
šaukštas
Augalinis aliejus
150
gramų
nuo 5,29€
Kiaušiniai
3
vienetai
nuo 3,79€
Graikiniai riešutai
150
gramų
Įdaras
Kepimui
Patarimai
Nepaprastai skanus ir gražus – patinka ir suaugusiesiems, ir vaikams! Klasikinis morkų tortas su grietinės kremu ne tik džiugina skoniu, bet ir leidžia kūrybiškai improvizuoti. Morkos pasižymi natūraliu salstelėjusiu skoniu, todėl puikiai dera su riešutais, ananasais, apelsinais ir džiovintais vaisiais.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pagaminti morkų tortą su grietinės kremu? Paruoškite ingredientus. Naudokite skystą medų, aukščiausios rūšies miltus ir didelius kiaušinius. Rudąjį cukrų galima pakeisti paprastu cukrumi. Riešutus galite rinktis pagal savo skonį. Grietinė turi būti tiršta, ne mažesnio kaip 20 % riebumo, kitaip kremas nelaikys formos ir ištekės. Grietinę galima iš anksto nusunkti, kad ji būtų dar tirštesnė. Pasverkite dubenį, kuriame maišysite tešlą, nes šio skaičiaus vėliau prireiks.
2 žingsnis
Gerai nuplaukite apelsiną, nusausinkite ir smulkia tarka nutarkuokite jo žievelę. Morkas nuplaukite, nulupkite ir smulkiai sutarkuokite. Morkų geriau netarkuoti stambiai, nes lakštai bus puresni ir trapesni. Geriausia jas susmulkinti trintuvu. Riešutus, lengvai padžiovintus orkaitėje, smulkiai sukapokite arba susmulkinkite trintuvu dideliu greičiu.
3 žingsnis
Į švarų dubenį persijokite miltus kartu su soda, kepimo milteliais ir cinamonu. Sijojant miltai prisipildo oro, todėl lakštai tampa puresni, be to, pašalinamos priemaišos. Visus sausus ingredientus plakikliu išmaišykite 1 minutę. Soda ir kepimo milteliai čia atlieka skirtingą vaidmenį: kepimo milteliai suteikia purumo, o soda padeda suminkštėti morkoms ir apelsino žievelei bei suteikia lakštams gražų atspalvį.
4 žingsnis
Į tešlos maišymo dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir plakite maišytuvu 3–4 minutes. Per tą laiką kiaušinių masė turi padidėti ir pašviesėti. Tada supilkite augalinį aliejų ir dar trumpai paplakite.
5 žingsnis
Pradėkite dalimis dėti anksčiau sumaišytus sausus ingredientus į kiaušinių masę, kruopščiai maišydami. Gali atrodyti, kad tešla pradeda gumuliuotis, tačiau nesijaudinkite, tiesiog toliau gerai maišykite.
6 žingsnis
Į tešlą sudėkite smulkintus riešutus, tarkuotas morkas ir apelsino žievelę, išmaišykite mentele arba šaukštu. Tokios tirštos tešlos plakikliu maišyti bus labai sunku. Susidariusių morkų sulčių į tešlą pilti nereikia, nes ji turi išlikti tiršta. Kad aromatas būtų ryškesnis, įpilkite 2 valg. š. apelsinų sulčių ir dar kartą išmaišykite. Miltų gali prireikti šiek tiek daugiau arba mažiau.
7 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Tuo metu paruoškite 16 cm skersmens formą, naudodami vadinamąjį „prancūziškų marškinių“ būdą. Formą labai plonai patepkite sviestu, pabarstykite miltais ir iškratykite perteklių. Taip iškepę lakštai lengvai atsiskirs nuo formos. Prieš kepdami kiekvieną naują lakštą, formą taip pat paruoškite iš naujo.
8 žingsnis
Apskaičiuokite vienam lakštui skirtą tešlos kiekį: pasverkite dubenį su tešla, atimkite tuščio dubens svorį ir padalykite iš 3. Pirmąją dalį supilkite į paruoštą formą ir kepkite 25–30 minučių. Iškepimą tikrinkite mediniu pagaliuku. Taip pat iškepkite dar 2 lakštus. Palikite juos atvėsti ant grotelių. Kepimo laikas ir temperatūra gali šiek tiek skirtis.
9 žingsnis
Paruoškite kremą. Atvėsintą grietinę plakite apie 2 minutes. Tikslus laikas priklauso nuo pasirinktos grietinės riebumo. Tada įdėkite medų ir cukraus pudrą, toliau plakite 10–15 minučių, kol kremas sutirštės. Svarbu grietinės neperplakti, nes tuomet pradės skirtis skystis, o pati grietinė ims virsti sviestu. Jei kremas lieka per skystas, galima įdėti šiek tiek grietinės standiklio. Iki torto surinkimo kremą laikykite šaldytuve.
10 žingsnis
Padėkite pirmą atvėsusį lakštą ir aptepkite jį kremu. Ant viršaus dėkite antrą lakštą ir vėl aptepkite. Uždėkite paskutinį lakštą ir tolygiai paskirstykite grietinės kremą ant viršaus, palikdami šiek tiek kremo šonams. Šonų galima netepti, tačiau vis dėlto rekomenduoju juos aptepti, kad kraštai neapdžiūtų. Tortą galima valgyti iš karto, tačiau geriau jį 2–3 valandoms padėti į šaldytuvą, kad geriau susigertų.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
763
KALORIJOS
44.5 g
RIEBALAI
77.7 g
ANGLIAVANDENIAI
10.5 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
