Užpilamas pyragas su žiediniais kopūstais
Užpilamas pyragas su žiediniais kopūstais – lengvas, gardus ir sotus. Auksinis, sūriu pagardintas kepinys puikiai tinka pusryčiams ar vakarienei.
Ingredientai
Kalafiorai
250
gramų
nuo 9,58€
Kiaušiniai
2
vienetai
nuo 3,79€
Grietinė
130
gramų
Kvietiniai miltai
3
šaukštai
nuo 0,99€
Kietasis sūris
80
gramų
nuo 1,69€
Kepimo milteliai
0.25
arbatinių šaukštelių
Druska
pagal skonį
Džiovinti prieskoniai
pagal skonį
nuo 0,39€
Augalinis aliejus
2
šaukštai
nuo 5,29€
Žalumynai
pagal skonį
Patarimai
Paragaukite vieną kartą, ir žiedinius kopūstus galite pamėgti visam laikui. Šį pyragą paruošti visai nesudėtinga, todėl su juo susidoros net pradedantysis virėjas. Žiedinių kopūstų įdaras nėra sunkus, todėl pyragas tinka ir pusryčiams, ir vakarienei.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite visus reikalingus ingredientus užpilamam pyragui su žiediniais kopūstais. Naudokite didelius kiaušinius, aukščiausios rūšies kvietinius miltus, bet kokius jums patinkančius prieskonius ir žalumynus bei rafinuotą aliejų. Tiks bet kuris gerai besilydantis kietasis sūris. Kiaušinius ir grietinę iš šaldytuvo išimkite iš anksto. Jie turi būti kambario temperatūros, kad tešla geriau pavyktų. Geriausia naudoti šviežius žiedinius kopūstus, tačiau tiks ir šaldyti. Iš anksto jų atitirpinti nereikia.
2 žingsnis
Iš karto įjunkite orkaitę ir įkaitinkite ją iki 200 °C, nes įdaro paruošimas ir tešlos užmaišymas neužima daug laiko. Naudojant šviežius žiedinius kopūstus, įdaro skonis būna švelnesnis. Suskirstykite kopūstą žiedynais ir nuplaukite. Puode užvirkite tiek vandens, kad kopūstai jame laisvai tilptų. Įberkite žiupsnelį druskos. Žiedinius kopūstus virkite 3 minutes, jei jie švieži, arba 5 minutes, jei jie šaldyti.
3 žingsnis
Palikite juos nuvarvėti kiaurasamtyje, kad kopūstuose neliktų per daug skysčio.
4 žingsnis
Tešlai maišyti paimkite gilų dubenį, nes jame patogu jungti ingredientus. Kiaušinius išplakite su druska ir prieskoniais. Jei naudojate paruoštą prieskonių mišinį, būtinai patikrinkite jo sudėtį. Jame gali būti druskos. Į tai atsižvelkite, kad tešlos nepersūdytumėte ir nesugadintumėte pyrago.
5 žingsnis
Įdėkite grietinę ir kepimo miltelius. Viską kruopščiai išmaišykite.
6 žingsnis
Miltus persijokite, kad prisotintumėte juos oro ir tešla būtų puresnė, taip pat kad į ją nepatektų smulkių priemaišų. Tešlos konsistencija priklauso nuo naudojamų produktų savybių. Net ir tos pačios rūšies miltai, bet skirtingų gamintojų, gali elgtis nevienodai. Todėl miltus į tešlą berkite mažomis porcijomis, kol pasieksite reikiamą tirštį. Tešla turi būti labai tirštos grietinės konsistencijos.
7 žingsnis
Paimkite kepimo formą. Aš naudojau 18 cm skersmens keptuvę. Dugną ir kraštus patepkite augaliniu aliejumi. Sudėkite žiedinių kopūstų žiedynus. Jei norite, galite juos susmulkinti. Tuomet pyrago viršus bus lygesnis. Aš jų nesmulkinau.
8 žingsnis
Tolygiai užpilkite kopūstus tešla.
9 žingsnis
Sūrį sutarkuokite stambia tarka, kad kepdamas jis tolygiai išsilydytų ir per daug neištekėtų. Pabarstykite juo pyragą. Kepkite pyragą orkaitės vidurinėje lentynoje, 200 °C temperatūroje, viršaus ir apačios kaitinimo režimu, 20–30 minučių. Kadangi orkaitės ir kepimo formos skiriasi, kepimo laikas gali būti kitoks. Po maždaug 15 minučių patikrinkite pyragą. Jis turi šiek tiek pakilti ir viršuje lengvai apskrusti. Švelniai paspaudus tešlą, pyragas neturi siūbuoti.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
167
KALORIJOS
13.1 g
RIEBALAI
5 g
ANGLIAVANDENIAI
7.4 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
