Naminis kefyro sūris
Naminis kefyro sūris – švelnus, minkštas ir natūralus sūris iš pieno, kefyro, kiaušinių ir druskos, malonaus naminio skonio.
Ingredientai
Patarimai
Švelnus, minkštas, natūralus ir be nereikalingų priedų. Naminį kefyro sūrį pagaminti labai paprasta, o produktų reikia pačių prieinamiausių. Skoniu toks sūris labai primena adygėjišką sūrį, tačiau jį galima paruošti ir saldų, ir šiek tiek rūgštoką, pridedant skirtingų ingredientų.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pagaminti naminį kefyro sūrį? Paruoškite reikiamus produktus. Mano pienas ir kefyras – pirkti parduotuvėje, abiejų riebumas 2,5 %.
2 žingsnis
Įmuškite kiaušinius, įpilkite į juos šiek tiek kefyro, apie stiklinę, ir įberkite druskos.
3 žingsnis
Plakimo šluotele gerai išmaišykite iki vientisos masės.
4 žingsnis
Pieną ir kefyrą supilkite į didelį puodą. Geriau rinktis indą storu dugnu; aš naudojau paprastą puodą, todėl masė šiek tiek prisvilo.
5 žingsnis
Puodą su pieno produktais statykite ant viryklės ir įjunkite nedidelę kaitrą.
6 žingsnis
Į puodą supilkite kiaušinių mišinį ir išmaišykite su pagrindine mase.
7 žingsnis
Masę virkite iki užvirimo, nuolat maišydami, kad neprisviltų. Pamažu pradės formuotis varškės dribsniai ir atsiskirs išrūgos.
8 žingsnis
Toliau virkite 10 minučių. Masė turi visiškai sutraukti.
9 žingsnis
Ant puodo uždėkite kiaurasamtį, į jį įklokite keliais sluoksniais sulankstytą marlę. Sūrio masę suverskite į kiaurasamtį ir palikite 5 minutėms.
10 žingsnis
Marlės kraštus užlenkite virš sūrio, ant viršaus uždėkite plokščią lėkštę. Ant lėkštės uždėkite svorį, pavyzdžiui, stiklainį su vandeniu. Palaukite, kol sūris visiškai atvės, ir visą šią konstrukciją nakčiai dėkite į šaldytuvą.
11 žingsnis
Ryte išimkite kiaurasamtį su sūriu. Sūrį išimkite iš marlės. Jis paruoštas valgyti. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
1
KALORIJOS
0.1 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0.1 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
