Orkaitėje kepta pica su kefyro tešla be mielių
Orkaitėje kepta pica su kefyro tešla be mielių – minkštu pagrindu, sultingu įdaru, daržovėmis ir apskrudusia sūrio plutele.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Kiaušiniai
1
vienetas
Kepimo milteliai
1
arbatinis šaukštelis
Parūkyta dešra
150
gramų
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
40 min.
Gaminimo laikas
20 min.
Iš viso
1 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite reikiamus ingredientus. Į dubenį supilkite kefyrą ir įmuškite vištos kiaušinį. Įberkite kepimo miltelių ir žiupsnelį druskos, kad būsimos picos skonis būtų geresnis.
2 žingsnis
Mišinį plakite plakimo šluotele arba mikseriu mažiausiu greičiu 2–3 minutes, kol susidarys lengvų burbuliukų.
3 žingsnis
Į tešlą įpilkite alyvuogių aliejaus. Kvietinius miltus persijokite per sietelį. Taip jie prisisotina deguonies, todėl paruošta tešla būna švelnesnė. Miltų gali prireikti šiek tiek daugiau arba mažiau nei nurodyta, todėl į kiaušinių ir kefyro masę juos berkite dalimis.
4 žingsnis
Užminkykite elastingą tešlą. Iš pradžių patogu tai daryti valgomuoju šaukštu, o kai tešla taps tirštesnė, ją patogiau minkyti rankomis. Suformuokite iš tešlos rutulį, uždenkite rankšluosčiu arba servetėle ir palikite šiltoje vietoje 20 minučių pailsėti. Per šį laiką miltuose išbrinks glitimas, todėl tešla bus švelnesnė ir elastingesnė.
5 žingsnis
Po 20 minučių tešlą kočėlu iškočiokite į apvalų ne storesnį kaip 3 mm sluoksnį. Aš tešlą iš karto kočioju ant specialaus nepridegančio kepimo lakšto. Taip picos pagrindą bus patogu perkelti ant skardos. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
6 žingsnis
Pagrindą patepkite nedideliu kiekiu pomidorų padažo. Aš naudojau naminį pomidorų padažą, kurį specialiai ruošiu picai. Tačiau tiks ir įprastas kečupas.
7 žingsnis
Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais žiedais. Dešrą supjaustykite plonais griežinėliais. Saldžiąją papriką nuplaukite, pašalinkite sėklas ir smulkiai supjaustykite. Vyšninius pomidorus nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais. Visus paruoštus ingredientus paskirstykite ant pagrindo. Eiliškumas skonio nekeičia, bet man pasirodė, kad gražiai atrodys tokia tvarka: svogūnas, dešra, pomidorai ir saldžioji paprika.
8 žingsnis
Sūrį sutarkuokite stambia tarka. Aš naudojau tilziterio sūrį. Sūrį tolygiai paskirstykite ant kitų ingredientų. Tiesą sakant, sūrio galima negailėti ir net dėti dvigubą porciją – pica nuo to bus tik skanesnė. Kepkite picą iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių. Tikslus laikas priklauso nuo jūsų orkaitės. Sūris turi išsilydyti ir gražiai apskrusti. Skanaus!
Patarimai
Su puriu pagrindu, sultingu įdaru ir sūrio plutele. Tradiciškai pica gaminama iš mielinės tešlos. Tačiau būna įvairių situacijų, ir mielių namuose gali nebūti. Tokiu atveju išgelbės orkaitėje kepta pica su kefyro tešla be mielių. Ji būna labai apetitiška, kvapni ir soti.
381
Kalorijos
20 g
Riebalai
29 g
Angliavandeniai
17,1 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!