Koldūnų tešla be kiaušinių
Koldūnų tešla be kiaušinių – minkšta ir elastinga koldūnų tešla be kiaušinių. Lengvai kočiojama, puikiai išlaiko formą verdant ir gali būti šaldoma neprarandant kokybės.
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite ingredientus. Gali prireikti daugiau ar mažiau miltų ir vandens, todėl reguliuokite pagal situaciją. Rinkitės rafinuotą, bekvapį augalinį aliejų. Druskos kiekis apytikslis – dėkite pagal savo skonį.
2 žingsnis
Supilkite miltus į gilų dubenį. Galite juos persijoti – ne dėl purumo, o kad prisotintumėte deguonimi ir pašalintumėte priemaišas. Įberkite druskos ir išmaišykite.
3 žingsnis
Užvirinkite vandenį. Supilkite augalinį aliejų į miltus, o tada ir verdantį vandenį. Būkite atsargūs, kad nenusidegintumėte. Pradėkite nuo pusės kiekio vandens – supilkite ir išmaišykite. Tada įpilkite likusią dalį ir dar kartą išmaišykite. Pirmiausia tešlą maišykite šakute, tada rankomis. Stebėkite, kokia gaunasi konsistencija: jei per sausa, įpilkite dar truputį vandens; jei per skysta – įberkite dar miltų. Man labiau patinka reguliuoti tešlos konsistenciją skysčiu, todėl nepilu viso vandens iš karto.
4 žingsnis
Kai tešla susiformuoja į rutulį, perkelkite ją ant miltais pabarstyto paviršiaus ir minkykite apie 10 minučių, kol taps lygi ir vientisa. Palaipsniui ji nustos lipti prie rankų ir paviršiaus. Kai taip atsitiks, suformuokite iš jos rutulį.
5 žingsnis
Įdėkite tešlos rutulį į plastikinį maišelį ir palikite 30 minučių. Per šį laiką miltai visiškai sugers vandenį, kuris užtikrins tešlos elastingumą. Su tokia tešla labai lengva dirbti.
6 žingsnis
Pastovėjusi tešla lengvai iškočiojama iki labai plono sluoksnio.
7 žingsnis
Ji taip pat puikiai pjaustoma, neprilimpa prie formelių, todėl patogu gaminti bet kokios formos koldūnus. Verdant tešla nesuyra.
8 žingsnis
Tešlą be kiaušinių galima užšaldyti – atšildyta ji nepraranda savo savybių. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
5
KALORIJOS
0.4 g
RIEBALAI
0.3 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
