Koldūnai su krevetėmis sužavės net išrankiausią gurmaną. Greitai paruošiami, skaniausi su grietinėlės padažu ar grietine.
Koldūnai su krevetėmis
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Naudokite aukščiausios rūšies miltus. Kiaušiniai turi būti dideli. Aliejus gali būti bet koks augalinis – pas mane buvo saulėgrąžų.
2 žingsnis
Miltus persijokite su druska į dubenį ir padarykite duobelę centre.
3 žingsnis
Įmuškite kiaušinius, supilkite aliejų. Užminkykite vientisą, elastingą tešlą. Neskubėkite berti daug miltų – jei per daug, tešla taps guminė. Geriau miltais pabarstyti stalą ir kočėlą – tešla pati pasiims, kiek reikia.
4 žingsnis
Suformuokite tešlą į rutulį, suvyniokite į maistinę plėvelę ir palikite 20 minučių pailsėti.
5 žingsnis
Tuo metu paruoškite įdarą. Krevetes galite keisti kitomis jūros gėrybėmis – pvz., kalmarais. Tinka klasikinis ar pagardintas kreminis sūris. Jį galite keisti minkšta varške ar lydytu sūriu.
6 žingsnis
Krevetes išvirkite pasūdytame vandenyje 2–3 minutes. Sultinį pasilikite. Krevetes atvėsinkite, nulupkite galvas ir kiautus. Jei reikia, išimkite juodą gyslą nugaroje. Dideles krevetes supjaustykite mažais gabaliukais. Mažų nereikia pjaustyti.
7 žingsnis
Dubenyje sumaišykite kreminį sūrį, krevetes, citrinos žievelę, druską ir pipirus. Gerai išmaišykite.
8 žingsnis
Tešlą padalinkite į 2–3 dalis. Kiekvieną iškočiokite ant miltais pabarstyto stalo į ploną stačiakampį. Jei reikia – apkirpkite kraštus. Viename krašte arbatiniu šaukšteliu dėkite įdarą, palikdami tarpelius.
9 žingsnis
Uždėkite laisvą tešlos dalį ant įdaro. Kraštus suspauskite. Supjaustykite kvadratėliais. Jei neturite figūrinio peilio – naudokite šakutę kraštams prispausti. Galite formuoti tradicinę koldūnų formą.
10 žingsnis
Dabar paruoškite kvapnų grietinėlės padažą. Pageidaujant, dalį grietinėlės galite keisti sausu baltu vynu (vaikams netinka).
11 žingsnis
Į šaltą grietinėlę įmaišykite miltus – taip padažas sutirštės. Galite palikti skystesnį.
12 žingsnis
Į keptuvę ant silpnos ugnies įpilkite alyvuogių aliejaus. Įdėkite perpjautas česnako skilteles ir šviežio baziliko šakelę. Kepkite kol pasklis kvapas. Išimkite česnaką ir baziliką.
13 žingsnis
Supilkite grietinėlę. Virkite maišydami 3–4 minutes, kol šiek tiek sutirštės. Pasūdykite. Nukelkite nuo ugnies. Padažas paruoštas! Galima patiekti ir su pesto padažu.
14 žingsnis
Užvirkite krevečių sultinį puode ant vidutinės ugnies. Dėkite dalį koldūnų ir virkite 3–4 minutes, kol iškils į paviršių.
15 žingsnis
Paruoštus koldūnus su krevetėmis ir sūriu sudėkite į lėkštę, užpilkite grietinėlės padažu. Pabarstykite juodaisiais pipirais, citrinos žievele, papuoškite žalumynais ir patiekite. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0