Majonezą galima pakeisti grietine arba pasigaminti padažą iš grietinės ir majonezo santykiu 50 ant 50. Vištieną galima naudoti visą arba tik jos dalis. Šį kartą aš naudojau vištienos šlauneles. Vištieną nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, kad neliktų drėgmės.

Paruoškite marinatą. Į gilų dubenį dėkite majonezą, per spaustuką sutrintą česnaką ir kvapnius prieskonius. Prieskonius rinkitės pagal savo skonį. Aš naudojau maltą papriką, kvapiuosius pipirus ir žiupsnelį druskos. Viską gerai išmaišykite.

Sudėkite majonezo mišinį prie vištienos. Išmaišykite ir palikite marinuotis bent valandai. Kartais palieku visai nakčiai šaldytuvo apatinėje lentynoje. Kuo ilgiau vištiena marinuosis, tuo skanesnė ji bus.

Kepimo formos dugną išklokite plonai pjaustytais lašiniais. Lašinius galite išbraukti iš recepto ir vietoje jų naudoti šiek tiek augalinio arba alyvuogių aliejaus.

Į formą sudėkite svogūnus.

Ant viršaus tolygiai paskleiskite marinuotą vištieną.

Įkaitinkite tandyrinę krosnį. Kai tandyrinės sienelės gerai įkais ir liks pakankamai žarijų, pradėkite pagrindinį kepimo etapą.

Formeles dėkite ant specialios grotelių lentynos.

Visą turinį dėkite į tandyrinę krosnį, uždenkite dangčiu ir kepkite iki pilno iškepimo. Kepimo laikas priklauso nuo tandyrinės modelio ir karščio stiprumo viduje. Man prireikė maždaug 40–50 minučių, kol vištiena visiškai iškepė. Po 20 minučių kepimo tandyrinėje aš sukeičiau formeles vietomis, kad mėsa keptųsi tolygiai.

Patiekite karštą!