Tinka ne tik vištienos kepenėlės – naudokite kiaulienos, jautienos ar menkės kepenis. Skirsis tik virimo laikas. Iš anksto išvirkite kietai kiaušinius ir atvėsinkite.

Geriausia naudoti šviežias, atvėsintas kepenėles. Jei jos šaldytos – pirmiausia atšildykite. Užvirinkite vandenį puode, pasūdykite ir įdėkite kepenėles. Svarbu dėti jas į verdantį vandenį, o ne šaltą – taip išliks sultingos ir minkštos. Vištienos kepenėles virkite iki 10 min., kiaulienos ar jautienos (pjaustytas) – apie 20 min. Tada išimkite ir atvėsinkite.

Kol kepenėlės vėsta, užmarinuokite svogūną. Nulupkite, supjaustykite ketvirčiais žiedais arba smulkiau – kaip patinka.

Svogūną dėkite į dubenėlį, užpilkite šaltu vandeniu, įpilkite stalo acto (ar kitokio) ir įberkite cukraus. Išmaišykite ir palikite 20 min. kambario temperatūroje. Vėliau nukoškite per sietelį.

Atvėsusias kepenėles sutarkuokite stambia tarka.

Salotas galite daryti dubenyje, bet šiame recepte naudojamas formavimo žiedas. Padėkite žiedą ant lėkštės. Pirmu sluoksniu dėkite tarkuotas kepenėles, suspauskite šaukštu ar presu. Aptepkite majonezu ir uždėkite marinuotą svogūną.

Agurką supjaustykite nedideliais kubeliais.

Sudėkite agurką kaip kitą sluoksnį, taip pat suspauskite ir patepkite majonezu.

Atvėsusius virtus kiaušinius nulupkite. Du trynius atidėkite puošimui. Likusius baltymus ir visus kiaušinius sutarkuokite stambia tarka.

Užberkite kiaušinius ant agurkų, suspauskite ir aptepkite likusiu majonezu.

Atsargiai smulkia tarka užtarkuokite atidėtus trynius ant viršaus. Salotas padėkite į šaldytuvą porai valandų, kad susigertų skoniai.

Nuimkite žiedą ir patiekite salotas. Skanaus!