Orkaitėje keptas cukinijų vyniotinis – sultingas, švelnus ir kvapnus! Puikus šaltas užkandis šventiniam stalui su varške, feta ir grietine.
Orkaitėje keptas cukinijų vyniotinis
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Geriausia pradėti nuo pagrindo. Aš naudojau šviesiai žaliąsias cukinijas. Naudokite didelius, geros kokybės kiaušinius. Jei kiaušiniai maži, gali prireikti 4 – stebėkite tešlos konsistenciją.
2 žingsnis
Cukinijas gerai nuplaukite, nusausinkite ir sutarkuokite stambia tarka. Geriausiai tinka jaunos, vidutinio dydžio cukinijos su minkšta odele. Jeigu naudojate brandesnes, nulupkite kietą odelę ir išimkite sėklas.
3 žingsnis
Į tarkuotas cukinijas įberkite 2 žiupsnelius druskos, išmaišykite. Palikite 10 minučių, kad išleistų sultis. Tada nupilkite skystį ir nuspauskite cukinijas nuo perteklinės drėgmės.
4 žingsnis
Į tarkuotas cukinijas įmuškite kiaušinius, įberkite žiupsnelį druskos ir viską gerai išmaišykite.
5 žingsnis
Įsijokite miltus. Miltų kiekį koreguokite pagal tešlos tirštumą.
6 žingsnis
Maišykite tešlą kaip blynams. Ji turi būti tiršta, bet tekanti. Jei per skysta – įberkite dar miltų.
7 žingsnis
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir patepkite aliejumi. Naudokite silikonizuotą popierių, kad nepriliptų. Supilkite tešlą ir paskirstykite tolygiai. Kepkite iki 190°C įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių. Neperkepkite!
8 žingsnis
Iškepusį pagrindą nedelsiant susukite į vyniotinį kartu su kepimo popieriumi. Jei prilipo – apipurkškite popierių vandeniu, kad lengviau nusiimtų. Leiskite pilnai atvėsti. Tada išvyniokite ir nuimkite popierių.
9 žingsnis
Kol pagrindas vėsta, paruoškite įdarą. Kuo riebesnė ir švelnesnė varškė – tuo skanesnis vyniotinis. Puikiai tinka plytelėse parduodama varškė – ji drėgna, vientisa ir be grūdelių. Galite įdėti smulkintų žolelių bei prieskonių pagal skonį.
10 žingsnis
Nukoškite fetą nuo sūrymo ir sutarkuokite stambia tarka. Jei labai sūri – papildomos druskos nedėkite.
11 žingsnis
Papriką nuvalykite nuo sėklų ir kotelio, smulkiai supjaustykite.
12 žingsnis
Inde sumaišykite varškę, fetą, grietinę, papriką, per spaustuvę išspaustą česnaką ir druską pagal skonį.
13 žingsnis
Tolygiai paskirstykite įdarą ant cukinijų pagrindo.
14 žingsnis
Vėl susukite į tvirtą vyniotinį. Jei reikia – galus apkirpkite. Padėkite vyniotinį į šaldytuvą 30 minučių.
15 žingsnis
Patiekite vyniotinį ant lėkštės, papuoškite šviežiomis žolelėmis ir supjaustykite gabalėliais. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0