Cukinijų čeburekai su mėsos įdaru – sultingi, minkšti ir sotūs. Šie neįprasti blyneliai su mėsos įdaru puikiai tinka kaip pagrindinis patiekalas ar užkandis.
Cukinijų čeburekai su mėsos įdaru
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Cukiniją kruopščiai nuplaukite su šepetėliu. Jei ji jauna, su minkšta odele ir mažomis sėklomis – lupti nereikia. Jei didelė ir subrendusi, su kieta odele ir didelėmis sėklomis – nulupkite ir išimkite sėklas. Aš naudojau jauną cukiniją.
2 žingsnis
Sutarkuokite cukiniją vidutine tarka. Galite naudoti ir stambią, bet vidutinė suteikia švelnesnę konsistenciją. Pasūdykite, išmaišykite ir palikite 5 minutėms, kad išleistų sultis. Tuomet nuspauskite skystį.
3 žingsnis
Krapus nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Jei norite, galite pakeisti ar papildyti petražolėmis, kalendra, svogūnų laiškais ar žolelių mišiniu.
4 žingsnis
Dubenyje sumaišykite cukiniją, krapus ir trintą česnaką.
5 žingsnis
Atskirai sumaišykite kiaušinius ir pieną, išplakite iki vientisos masės.
6 žingsnis
Supilkite pieno-kiaušinių mišinį į cukinijas, išmaišykite.
7 žingsnis
Įpilkite aliejaus, suberkite miltus. Viską gerai išmaišykite iki vientisos tešlos. Cukinijų tešla paruošta.
8 žingsnis
Paruoškite įdarą. Aš naudojau kiaulienos ir jautienos faršą, bet galite naudoti bet kokį – kiaulienos, jautienos, vištienos ar mišrų.
9 žingsnis
Svogūną smulkiai supjaustykite.
10 žingsnis
Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Suberkite svogūną ir kepkite porą minučių, kol taps permatomas.
11 žingsnis
Sudėkite faršą ir kepkite, trupindami gabalėlius, 6–8 minutes.
12 žingsnis
Pabaigoje pasūdykite ir pagardinkite pipirais. Perkelkite faršą į lėkštę.
13 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus. Supilkite šiek tiek cukinijų tešlos, suformuokite apskritą blyną. Kepkite kelias minutes iš vienos pusės.
14 žingsnis
Ant vienos blyno pusės uždėkite šiek tiek mėsos įdaro.
15 žingsnis
Uždėkite antrą blyno pusę, formuodami čebureką. Lengvai prispauskite kraštus, kad suliptų. Kepkite iš abiejų pusių 4–5 minutes, kol apskrus. Čeburekų kiekis priklauso nuo keptuvės dydžio – kuo mažesnė, tuo daugiau išeis.
16 žingsnis
Paruoštus cukinijų čeburekus su faršu dėkite į lėkštę ir patiekite karštus. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0