Lagmanas su kiauliena, bulvėmis ir makaronais
Lagmanas su kiauliena, bulvėmis ir makaronais – sotus, aromatingas ir gardus! Galite patiekti kaip tirštą sriubą arba mėsos troškinį, ypač su naminiais makaronais.
Ingredientai
Kiauliena
600
gramų
nuo 1,49€
Makaronai
200
gramų
nuo 0,55€
Paprika
2
vienetai
nuo 2,24€
Morkos
1
vienetas
nuo 0,44€
Pomidorai
2
vienetai
nuo 1,11€
Bulvės
3
vienetai
nuo 0,35€
Vanduo
1.25
litras
nuo 0,28€
Augalinis aliejus
2
šaukštai
nuo 1,79€
Pomidorų pasta
2
šaukštai
nuo 1,99€
Druska
pagal skonį
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Žalumynai
15
gramų
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Sriubai galite naudoti bet kurią kiaulienos dalį, aš naudojau kumpį. Kiaulieną galima pakeisti bet kuria kita mėsa. Daržovės tinka šviežios, sezoninės. Makaronus naudokite iš kietagrūdžių kviečių arba spagečius, bet geriausia – naminiai lagmano makaronai.
2 žingsnis
Mėsą nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, pašalinkite plėveles ir supjaustykite vidutiniais gabalėliais.
3 žingsnis
Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Kad negraužtų akių, pjaustant perplaukite svogūną ir peilį po tekančiu vandeniu.
4 žingsnis
Morką nuplaukite šepetėliu, nulupkite ir supjaustykite išilgai į keturias dalis, tada vidutiniais gabalėliais. Aš naudojau banguotą peilį.
5 žingsnis
Papriką nuplaukite, pašalinkite kotelį ir sėklas. Supjaustykite juostelėmis, tada kvadratėliais. Galite naudoti bet kokios spalvos, bet raudona suteiks sriubai daugiau ryškumo. Aš naudojau žalią ir raudoną.
6 žingsnis
Pomidorus nuplaukite, pašalinkite kotelį ir supjaustykite gabalėliais, maždaug tokio dydžio kaip kitos daržovės. Jei nenorite odelės, įpjaukite kryželiu, užplikykite verdančiu vandeniu ir lengvai nulupkite.
7 žingsnis
Bulves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite vidutiniais kubeliais (arba didesniais gabalais pagal skonį). Aš pjausčiau banguotu peiliu.
8 žingsnis
Žalumynus nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir smulkiai supjaustykite. Tinka bet kokie: krapai, petražolės, kalendra, salierai ar bazilikas.
9 žingsnis
Gilioje keptuvėje patepkite dugną ir šonus bekvapiu aliejumi. Sudėkite svogūną, morką ir papriką. Kepkite apie 5–7 minutes ant vidutinės ugnies, kol suminkštės.
10 žingsnis
Daržoves patraukite į šalį. Sudėkite mėsą ir apkepkite, kol šiek tiek apskrus. Sumaišykite su daržovėmis, pasūdykite ir pabarstykite pipirais.
11 žingsnis
Sudėkite pomidorus, išmaišykite ir troškinkite apie 5 minutes.
12 žingsnis
Sudėkite pomidorų pastą ir 250 ml karšto vandens. Nenaudokite šalto vandens – jis sumažins temperatūrą. Kuo daugiau pastos, tuo sodresnis padažas. Galima keisti pomidorų padažu ar kečupu. Troškinkite 30 minučių ant silpnos ugnies.
13 žingsnis
Keptuvės turinį supilkite į puodą, sudėkite bulves ir išmaišykite.
14 žingsnis
Įpilkite filtruoto vandens pagal norimą tirštumą. Aš įpyliau 1 l ir gavosi gana tiršta sriuba. Mažiau vandens – gausite tirštesnį padažą. Užvirinkite, tada troškinkite dar 30 minučių ant silpnos ugnies, puodą pridenkite, bet ne iki galo.
15 žingsnis
Tuo metu išvirkite makaronus. Atskirame puode užpilkite 2 l filtruoto vandens, įpilkite 1 šaukštą saulėgrąžų aliejaus (kad nesuliptų). Užvirinkite, pasūdykite, sudėkite makaronus ir virkite apie 5 minutes iki pusiau išvirimo – turi būti minkšti, bet ne pervirę. Nukoškite.
16 žingsnis
Patiekdami į gilią lėkštę dėkite makaronus, užpilkite daržovių ir mėsos padažu. Jei makaronai atvėso, nuplikykite juos verdančiu vandeniu. Dosniai pabarstykite žalumynais ir patiekite. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
231
KALORIJOS
17.7 g
RIEBALAI
5 g
ANGLIAVANDENIAI
12.8 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
