Kiaušinių ir pieno desertas
Kiaušinių ir pieno desertas – švelnus pudingas su karamele apačioje, patiekiamas apverstas. Paprasti produktai, o skonis tirpsta burnoje.
Ingredientai
Tešla
Pienas
500
mililitrų
nuo 0,49€
Kiaušiniai
5
vienetai
nuo 3,79€
Cukrus
100
gramų
nuo 0,65€
Vanilinas
pagal skonį
Įdaras
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Tinka bet kokio riebumo pienas. Cukraus kiekį galima sumažinti, nes sudėtyje bus dar ir karamelė. Vietoj vanilino tiks vanilinis cukrus, ekstraktas ar natūrali vanilė.
2 žingsnis
Pirmiausia paruoškite karamelę. Jums reikės tik cukraus ir vandens.
3 žingsnis
Į storadugnį puodą suberkite cukrų, įpilkite vandens.
4 žingsnis
Kaitinkite ant vidutinės ugnies. Svarbiausia nemaišyti šaukštu ar mentele – tik lengvai pakratykite puodą, kad cukrus ištirptų. Sulaukite, kol sirupas užvirs, tada sumažinkite ugnį.
5 žingsnis
Virkite, kol sirupas įgis gražią gintaro spalvą, apie 5 minutes. Nemaišykite – cukrus gali kristalizuotis. Kai tik spalva taps tinkama, išjunkite ugnį. Tik dabar galite lengvai pamaišyti mentele, kad karamelė greičiau nusistovėtų.
6 žingsnis
Supilkite karamelę į mažas karščiui atsparias formeles, pateptas aliejumi. Palikite atvėsti.
7 žingsnis
Į tą patį puodą, kuriame virė karamelė, įpilkite pieną. Suberkite pusę cukraus, sudėkite vaniliną. Kartais pamaišydami užvirinkite ant silpnos ugnies. Vos pasirodžius pirmiems burbuliukams – nukelkite nuo ugnies.
8 žingsnis
Dabar gaminkite pudingą. Į gilią dubenį įmuškite tris kiaušinius ir dar dviejų trynių. Suberkite likusį cukrų, išplakite šluotele.
9 žingsnis
Į kiaušinių masę įpilkite truputį karšto pieno ir greitai išplakite šluotele, kad kiaušinių nesutrauktų. Tada supilkite likusį pieną. Išmaišykite iki vientisos masės. Perkoškite, kad neliktų gumuliukų.
10 žingsnis
Supilkite kiaušinių-pieno masę į indą su snapeliu.
11 žingsnis
Įdėkite formeles su karamele į kepimo indą. Ant karamelės supilkite kiaušinių-pieno mišinį, pripildydami beveik iki kraštų. Į kepimo indą įpilkite verdančio vandens, kad jis siektų iki pusės formelių.
12 žingsnis
Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 160°C, 40–50 minučių. Desertas šiek tiek virpės, jei pajudinsite formelę – tai normalu. Atvėsęs jis sustings.
13 žingsnis
Išimkite desertą iš orkaitės, padėkite formeles ant grotelių. Visiškai atvėsinkite, tada įdėkite į šaldytuvą mažiausiai 4 valandoms, o geriausia 12 valandų – pudingas bus itin švelnus ir be kiaušinio kvapo.
14 žingsnis
Patiekiant apverskite formelę ant lėkštės, prieš tai peiliu apveskite kraštą. Patiekite su šviežiomis uogomis. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
224
KALORIJOS
3.1 g
RIEBALAI
45.5 g
ANGLIAVANDENIAI
2.8 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
