Pirmasis mokačino sluoksnis paprastai būna iš tirpinto šokolado arba kakavos. Aš pasirinksiu kakavą. Receptas pateiktas vienai porcijai, kad skaičiai būtų aiškūs. Jei norite 2 porcijų – tiesiog padvigubinkite kiekius.

Į puodą supilkite 50 ml vandens. Suberkite kakavą ir maišykite, kol masė taps vientisa. Užkaiskite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, ir užvirinkite. Įpilkite 2 valg. š. pieno (iš bendro kiekio) ir cukraus pagal skonį. Virkite, kol masė sutirštės. Kakava turi būti tirštesnė nei kava ir pienas, kad liktų stiklinės dugne. Nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.

Į turkišką kavinuką suberkite maltą kavą ir supilkite 90 ml vandens. Išmaišykite, užkaiskite ant silpnos ugnies ir užvirinkite. Perkoškite per smulkų sietelį, grąžinkite ant ugnies ir dar kartą užvirinkite.

Tuo pačiu metu pašildykite likusį pieną (apie 70 ml) iki 60–65 °C. Pienas turi būti karštas, bet nekaitinti iki virimo ir būti vėsesnis už kavą.

Šaltą grietinėlę išplakite su cukraus pudra iki standžių putų (apvertus dubenį, ji neturi iškristi). Jei turite parduotuvinės grietinėlės iš balionėlio, šį žingsnį galite praleisti.

Į skaidrų „airišką“ stiklinį puodelį su rankenėle supilkite atvėsusią kakavą. Ant viršaus užpilkite pašildytą pieną. Ant pieno, per peilio nugarėlę arba šaukštelį, lėtai supilkite karštą kavą. Viršų papuoškite plakta grietinėle ir, jei norite, šokolado sirupu. Skanaus!