Kiauliena su grybais sojų padaže
Kiauliena su grybais sojų padaže – kvapnus, sodrus ir šventiškas patiekalas! Puikiai tinka šeimos vakarienei ar šventiniam stalui. Skanu su ryžiais ar makaronais.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Krakmolas
1
arbatinis šaukštelis
Rudasis cukrus
1
arbatinis šaukštelis
Sezamai
1
arbatinis šaukštelis
Žalumynai
pagal skonį
Džiovinti prieskoniai
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
20 min.
Gaminimo laikas
30 min.
Iš viso
50 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kokius grybus geriausia naudoti? Puikiai tinka švieži miško grybai arba šaldyti.
2 žingsnis
Sudėkite grybus į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu. Užvirinkite ant stiprios ugnies, nugraibykite baltas putas, sumažinkite ugnį ir virkite apie 30 minučių. Nukoškite per sietelį ir palikite, kad nuvarvėtų skystis. Jei reikia, šiek tiek atvėsusius grybus lengvai nuspauskite.
3 žingsnis
Tuo metu kiaulieną nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite nedideliais vienodais gabaliukais.
4 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Sudėkite mėsą ir apkepkite, retkarčiais pamaišydami. Po 2–3 min. mėsa išleis sultis. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir troškinkite be dangčio 5 min., tada padidinkite iki stiprios. Skystis turi išgaruoti, o mėsa gražiai apskrusti.
5 žingsnis
Į mėsą sudėkite grybus. Kepkite kartu ant kiek mažesnės nei vidutinės ugnies apie 15 min. Kepant galima uždengti dangčiu 5–7 min. Retkarčiais pamaišykite, kad neprisviltų.
6 žingsnis
Į sojų padažą įmaišykite rudąjį cukrų ir krakmolą. Maišykite, kol cukrus visiškai ištirps.
7 žingsnis
Padidinkite ugnį, į mėsą su grybais suberkite prieskonius pagal skonį (aš naudojau žiupsnelį malto kalendros, truputį malto imbiero ir džiovinto česnako). Išmaišykite.
8 žingsnis
Supilkite sojų padažo mišinį, nuolat maišykite.
9 žingsnis
Maišykite ir kepkite, kol padažas sutirštės ir padengs kiekvieną gabaliuką. Paragaukite, jei reikia – pasūdykite. Pabarstykite sezamo sėklomis.
10 žingsnis
Patiekdami įdėkite šviežių žalumynų – puikiai tiks krapai ar svogūnų laiškai.
11 žingsnis
Skanu kaip savarankiškas patiekalas arba su virtomis bulvėmis, ryžiais ar makaronais.
595
Kalorijos
47,2 g
Riebalai
4,7 g
Angliavandeniai
38,7 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!