Kalakutienos filė supjaustykite porcijiniais gabalėliais skersai skaidulų. Rinkitės bet kokį sūrį, kurį lengva sutarkuoti – jis suteiks pagrindinį skonį.

Paruoštus mėsos gabalėlius pabarstykite druska ir prieskoniais. Įberkite paprikos ir aromatingų džiovintų žolelių. Galite naudoti prieskonių mišinį arba atskiras žoleles, pavyzdžiui, džiovintą baziliką ar raudonėlį. Įtrinkite prieskonius į mėsą ir aptepkite aliejumi. Tai apsaugos nuo išsausėjimo kepant. Jei turite laiko, palikite mėsą šiek tiek pasimarinuoti.

Kiekvieną filė gabalėlį dėkite ant atskiro folijos lakšto.

Foliją apvyniokite aplink mėsą, suformuodami „valteles“.

Sutarkuokite sūrį vidutine tarka ir gausiai apibarstykite juo kiekvieną filė gabalėlį folijos valtelėje.

Valteles sudėkite ant skardos ir kepkite iš anksto įkaitintoje iki 200°C orkaitėje 25–35 minutes. Laiką reguliuokite pagal savo orkaitę.

Paruoštas patiekalas įgaus auksinę spalvą, sūris šiek tiek apskrus. Išimkite skardą iš orkaitės. Kalakutieną su sūriu galite patiekti tiesiai folijos valtelėse arba sudėti į lėkštes. Skanaus!