Greitai paruošiamas kimči iš pekino kopūsto
Greitai paruošiamas kimči iš pekino kopūsto – aštru, kvapnu ir sultinga! Puikiai dera su mėsa ar bulvėmis. Geriausia ruošti prieš 2 dienas.
Ingredientai
Kininiai kopūstai
1
vienetas
Česnakai
8
vienetai
nuo 2,79€
Paprika
4
šaukštai
Druska
180
gramų
Cukrus
1
arbatinis šaukštelis
nuo 0,59€
Morkos
1
vienetas
nuo 0,55€
Svogūnai
1
vienetas
Aitrieji pipirai
1
vienetas
Malta aitrioji paprika
pagal skonį
Sojos padažas
50
mililitrų
nuo 2,99€
Vanduo
1.5
litras
nuo 0,49€
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Nuplaukite kopūstą ir nusausinkite. Pašalinkite pažeistus išorinius lapus.
2 žingsnis
Paruoškite sūrymą: ištirpinkite druską verdančiame vandenyje. Į 1,7 litro vandens įdėkite 200 g rupios druskos. Atvėsinkite. Kopūstą supjaustykite į keturias dalis.
3 žingsnis
Sudėkite kopūstą į gilų indą, tinkamą rauginimui.
4 žingsnis
Užpilkite sūrymu, uždenkite lėkšte ir uždėkite svorį. Palikite kambario temperatūroje 9–12 valandų (geriausia palikti per naktį).
5 žingsnis
Nulupkite morkas, svogūną ir česnaką. Nuplaukite daržoves ir aštrųjį pipirą, nusausinkite. Morką sutarkuokite korėjietiška tarka arba stambia tarka. Svogūną supjaustykite plonais griežinėliais, česnaką smulkiai sukapokite, pipirą supjaustykite mažais gabaliukais.
6 žingsnis
Dideliame dubenyje sumaišykite papriką, maltą aštrųjį pipirą (jei naudojate), ankštinį pipirą, cukrų ir česnaką.
7 žingsnis
Įdėkite morką, svogūną ir sojų padažą. Gerai išmaišykite. Jei mišinys per tirštas, įpilkite 2–3 šaukštus virinto atvėsinto vandens.
8 žingsnis
Išimkite kopūstą iš sūrymo ir lengvai nuspauskite. Kiekvieną lapą ištepkite aštriu mišiniu (naudokite pirštines).
9 žingsnis
Sudėkite pekino kopūstą į gilų indą, uždenkite plėvele, uždėkite svorį ir dėkite į šaldytuvą bent 2 dienoms. Galite sudėti ir į stiklainį, uždaryti dangteliu ir laikyti šaldytuve.
10 žingsnis
Greitai paruošiama kimči iš pekino kopūsto jau paruošta! Galite valgyti šviežią arba troškintą. Jei norite, prieš patiekimą nuplaukite nuo perteklinių pipirų ir apšlakstykite aliejumi.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
13
KALORIJOS
0.1 g
RIEBALAI
9.4 g
ANGLIAVANDENIAI
1 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
