Cukinijų sotė
Cukinijų sotė – ryškus, paprastas ir sultingas daržovių patiekalas kasdieniam meniu. Tinka tiek kaip garnyras, tiek kaip lengvas vegetariškas patiekalas.
Ingredientai
Cukinijos
400
gramų
nuo 0,39€
Morkos
1
vienetas
nuo 0,55€
Paprika
1
vienetas
nuo 1,19€
Pomidorai
250
gramų
nuo 0,99€
Česnakai
2
vienetai
nuo 2,79€
Krapai
15
gramų
Augalinis aliejus
2
šaukštai
nuo 1,89€
Druska
pagal skonį
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Daržoves nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir nulupkite.
2 žingsnis
Aš mėgstu, kai morkos patiekale yra juntamos, todėl pjaustau jas mažais kubeliais. Galite pjaustyti griežinėliais, pusmėnuliais arba stambia tarka sutarkuoti.
3 žingsnis
Svogūną nulupkite, nuplaukite šaltu vandeniu ir supjaustykite mažais kubeliais.
4 žingsnis
Jei naudojate jaunąsias cukinijas - jų nelupkite. Supjaustykite jas griežinėliais, tada kiekvieną perpjaukite pusiau arba supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Senesnes cukinijas nulupkite ir, jei reikia, pašalinkite sėklas.
5 žingsnis
Naudokite įvairiaspalves paprikas – taip patiekalas atrodys ryškesnis. Nuplautas paprikas perpjaukite pusiau, išimkite sėklas ir supjaustykite vidutinio dydžio juostelėmis.
6 žingsnis
Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu ir nulupkite odelę. Supjaustykite mažais kubeliais arba sutrinkite trintuvu ar stambia tarka.
7 žingsnis
Krapus nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.
8 žingsnis
Į keptuvę įpilkite šiek tiek rafinuoto aliejaus (naudojau alyvuogių, bet galima ir saulėgrąžų). Kai įkais, sudėkite smulkintą svogūną (galite pridėti ir šiek tiek žaliojo svogūno) ir kepkite, kol taps permatomas, retkarčiais pamaišydami.
9 žingsnis
Sudėkite morkas ir kepkite ant mažos ugnies, kol suminkštės ir taps auksinės spalvos, kartais pamaišydami.
10 žingsnis
Sudėkite cukinijas, išmaišykite ir kepkite apie 10 minučių, kol suminkštės. Pabaigoje pasūdykite ir pabarstykite pipirais pagal skonį.
11 žingsnis
Sudėkite paprikas, išmaišykite ir kepkite dar apie 5 minutes, kol jos suminkštės.
12 žingsnis
Tada sudėkite pomidorus ir išmaišykite. Pomidorai išleis sultis, todėl daržovės troškinsis, o ne keps. Jei skysčio bus mažai, įpilkite apie 1 valg. š. vandens. Troškinkite ant mažos ugnies, kol skystis beveik išgaruos.
13 žingsnis
Česnaką nulupkite, smulkiai supjaustykite arba išspauskite per spaustuvą. Sudėkite krapus ir česnaką į keptuvę, išmaišykite. Troškinkite dar 2 minutes ir nukelkite nuo ugnies.
14 žingsnis
Cukinijų sotė paruošta! Patiekite šiltą arba šaltą – kaip atskirą patiekalą ar garnyrą. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
29
KALORIJOS
0.6 g
RIEBALAI
5.3 g
ANGLIAVANDENIAI
0.9 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
