Sushi su raudona žuvimi ir agurku namuose – klasikinis japoniškas patiekalas su kreminiu sūriu ir lašiša. Subalansuotas, švelnus ir labai skanus!
Sushi su raudona žuvimi ir agurku namuose
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite ryžius sušiui. Naudokite trumpagrūdžius arba specialius suši ryžius, nes tik tokie turi reikiamą lipnumą. Ryžius nuplaukite 4 kartus, kol vanduo taps skaidrus. Sudėkite juos į puodą ir užpilkite vandeniu santykiu 1:1. Uždenkite dangčiu ir dėkite ant vidutinės ugnies.
2 žingsnis
Užvirkite vandenį neatidarydami dangčio. Kai užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite 15 minučių, kol vanduo visiškai susigers. Išjunkite ugnį ir palikite ryžius po dangčiu dar 10 minučių. Ryžiai padvigubės tūriu.
3 žingsnis
Nedideliame puode sumaišykite ryžių actą, cukrų ir druską. Pašildykite ant silpnos ugnies, kol cukrus ir druska ištirps, bet neužvirkite.
4 žingsnis
Medinį dubenį nuvalykite drėgnu popieriniu rankšluosčiu, kad ryžiai nepriliptų. Sudėkite išvirtus ryžius, palaipsniui užpilkite acto mišinį ir švelniai išmaišykite medine mentelė. Uždenkite dubenį drėgnu rankšluosčiu ir visiškai atvėsinkite.
5 žingsnis
Bambukinį kilimėlį apvyniokite maistine plėvele – taip bus lengviau sukti sušius ir kilimėlis išliks švarus.
6 žingsnis
Nori lapą perkirpkite per pusę. Dėkite pusę blizgia puse žemyn ant kilimėlio. Paruoškite acto ir vandens mišinį santykiu 1:3 rankoms drėkinti – taip ryžiai nelips.
7 žingsnis
Sudrėkinkite rankas, paimkite apie 150 g ryžių ir tolygiai paskleiskite ant nori. Palikite 1 cm tuščios vietos arčiau savęs ir 1 cm ryžių, šiek tiek išsikišusių kitoje pusėje.
8 žingsnis
Apverskite nori taip, kad blizgi pusė būtų viršuje, o ryžiai – apačioje. Į konditerinį maišelį įdėkite kreminio sūrio (minkšto, kambario temperatūros). Agurką supjaustykite ilgais šiaudeliais. Ant nori išspauskite dvi sūrio juostas ir uždėkite agurko gabalėlius.
9 žingsnis
Atsargiai susukite sušį nuo savęs, lengvai spausdami kilimėliu, kad išlaikytumėte cilindro formą. Patvarkykite kraštus iš abiejų pusių.
10 žingsnis
Ant viršaus uždėkite raudonos žuvies (lašišos) gabalėlius. Vėl lengvai prispauskite kilimėliu, kad žuvis gerai priliptų ir sušis būtų tvirtas. Jei naudojate visą filė, pašalinkite kaulus ir supjaustykite plonais stačiakampiais gabalėliais.
11 žingsnis
Padėkite sušį ant pjaustymo lentos. Prieš pjaudami peilį sudrėkinkite actuotu vandeniu, kad ryžiai nepriliptų. Perpjaukite sušį pusiau, tada kiekvieną pusę dar du kartus per pusę, kad gautumėte 8 vienodus gabalėlius. Patiekite su wasabi, sojų padažu ir marinuotu imbieru.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0