Kepti kazlėkai žiemai
Kepti kazlėkai žiemai – greitas, kvapnus ruošinys! Tiesiog atidarykite, pašildykite ir mėgaukitės. Tinka prie garnyrų ar salotų.
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Aš naudoju kazlėkus, bet tinka bet kokie – baravykai, raudonviršiai, kelmučiai. Rinkdami atkreipkite dėmesį, kur renkate grybus – geriau toliau nuo kelių, giliau miške. Peržiūrėkite grybus, pašalinkite šiukšles, kirmėlėtus – išmeskite.
2 žingsnis
Nuplaukite sviestinius grybus, jei reikia – nuvalykite. Manoma, kad nuo jų reikia pašalinti gleivėtą odelę nuo kepurėlių, tačiau aš to nedarau. Didelius supjaustykite į 2–3 dalis, mažus palikite visus.
3 žingsnis
Užpilkite grybus šaltu vandeniu.
4 žingsnis
Pasūdykite vandenį ir palikite grybus maždaug 15 minučių. Jei liko koks kirminukas, jis išlįs.
5 žingsnis
Nupilkite vandenį, įpilkite šviežio ir kaitinkite ant silpnos ugnies, kol užvirs. Virkite apie 15 minučių, vis pašalindami susidariusias putas.
6 žingsnis
Nupilkite vandenį, grybus perkoškite per sietelį.
7 žingsnis
Gerai nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu.
8 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite rafinuotą augalinį aliejų – tinka bet koks, nuo saulėgrąžų iki alyvuogių, tačiau tik rafinuotas. Tik tokiame aliejuje galima kepti. Sudėkite grybus į keptuvę.
9 žingsnis
Kepkite grybus iki norimo skrudimo lygio. Jei mėgstate labiau apskrudusius – kepkite apie 20–25 minutes. Vidutiniam kepimui užtenka 10–15 minučių. Jei trūksta druskos, pasūdykite pabaigoje. Kol grybai kepa, paruoškite stiklainius.
10 žingsnis
Rinkitės 300–500 ml talpos stiklainius. Gerai juos išplaukite su soda ir sterilizuokite jums patogiu būdu. Aš dedu švarius stiklainius su vandeniu į mikrobangų krosnelę 10 minučių, tada išpilu vandenį. Dangtelius virinu 5 minutes.
11 žingsnis
Sudėkite grybus į stiklainius, gerai suspauskite. Uždarykite dangteliais. Laikykite šaldytuve arba rūsyje.
12 žingsnis
Toks stiklainis grybų žiemą – tikras lobis. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
218
KALORIJOS
25 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
