Keptas cukinijų suflė orkaitėje – švelnus, sultingas ir purus patiekalas! Tinka šventinei vakarienei kaip karštas užkandis ar antras patiekalas. Puikiai tiks ir vaikams!
Kepta cukinijų suflė orkaitėje
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Aš naudoju jaunas, švelnias cukinijas, bet galima imti ir paprastas, šviesiai žalias. Geriausia rinktis mažas, jaunas daržoves. Jei kiaušiniai maži, naudokite vienu daugiau. Parmezaną galima pakeisti kitu kietuoju sūriu pagal skonį.
2 žingsnis
Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių. Baltymus padėkite į šaldytuvą, kol jų prireiks.
3 žingsnis
Cukinijas nuplaukite ir, jei tarkuosite su odele, gerai nušveiskite. Nusausinkite ir sutarkuokite – su ar be odelės, kaip norite.
4 žingsnis
Į keptuvę įpilkite 1–2 valg. šaukštus alyvuogių aliejaus, įkaitinkite ir sudėkite tarkuotas cukinijas. Troškinkite apie 10 minučių ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami. Nukelkite nuo ugnies.
5 žingsnis
Kol cukinijos troškinasi, mažame puode sumaišykite ½ stiklinės (apie 120 ml) pieno ir 1 valg. šaukštą miltų. Kaitinkite ant silpnos ugnies 1–2 minutes, kol masė sutirštės. Jei susidaro gumuliukų, pertrinkite per sietelį. Jei neturite kukurūzų miltų, naudokite 1–1,5 valg. šaukšto kvietinių miltų.
6 žingsnis
Į troškintas cukinijas sudėkite sutirštintą pieno mišinį, kiaušinių trynius, tarkuotą parmezaną, žiupsnelį muskato riešuto, druskos ir pipirų. Gerai išmaišykite.
7 žingsnis
Baltymus mikseriu išplakite iki standžių putų. Baltymai turi būti šalti, o indas – visiškai švarus ir sausas. Apvertus dubenį, baltymai neturi iškristi.
8 žingsnis
Atsargiai įmaišykite išplaktus baltymus į cukinijų masę.
9 žingsnis
Mišinį supilkite į aliejumi pateptas porcines formeles arba kepimo indelius. Kepkite įkaitintoje iki 180°C orkaitėje 25–30 minučių. Kepimo laikas gali skirtis pagal jūsų orkaitę. Suflė turi šiek tiek pakilti ir paruduoti.
10 žingsnis
Išėmus iš orkaitės, suflė centre šiek tiek sukris – tai normalu. Patiekite šiltą. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0