Marinuoti baklažanai su česnaku ir morkomis žiemai
Marinuoti baklažanai su česnaku ir morkomis žiemai – aštri, šildanti ir pikantiška daržovių užkandėlė, puikiai tinkanti bet kuriuo metų laiku.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Baklažanai
1
kilogramas
Česnakai
4
vienetai
Actas
50
mililitrų
Malti juodieji pipirai
1
gramas
Malti raudonieji pipirai
1
gramas
Malta kalendra
1
gramas
Druska
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
8 val.
Gaminimo laikas
30 min.
Iš viso
8 val. 30 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Nuplaukite baklažanus, nupjaukite abu galus ir supjaustykite juos (su odele) vidutinio storio šiaudeliais. Pabarstykite druska, išmaišykite ir palikite pastovėti.
2 žingsnis
Morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonomis juostelėmis arba sutarkuokite korėjietiška tarka. Užpilkite verdančiu vandeniu ir palaikykite 2–3 minutes.
3 žingsnis
Saldžiąsias paprikas nuplaukite, išimkite sėklas ir kotelius, supjaustykite ilgais šiaudeliais.
4 žingsnis
Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Sudėkite kartu su morkomis ir paprikomis.
5 žingsnis
Į daržoves išspauskite česnaką. Pagardinkite druska pagal skonį, kalendra, maltais pipirais ir cukrumi. Gerai išmaišykite, kad prieskoniai pasiskirstytų.
6 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite nuplautus baklažanus, kol šiek tiek parus.
7 žingsnis
Sudėkite baklažanus į dubenį, įdėkite likusias daržoves ir įpilkite acto. Gerai išmaišykite, uždenkite ir palikite marinuotis 4–5 valandoms.
8 žingsnis
Paragaukite salotų ir, jei reikia, pasūdykite dar kartą.
9 žingsnis
Sudėkite salotas į sterilizuotus stiklainius ir sterilizuokite verdančiame vandenyje 20 minučių (nuo užvirimo momento). Norėdami tai padaryti, į puodo dugną įtieskite rankšluostį, sustatykite stiklainius, užpilkite vandeniu iki „pečių“ ir virkite: 0,5 l stiklainiai: 15 min 0,7 l stiklainiai: 20–25 min 1 l stiklainiai: 40–60 min Ant viršaus galite uždėti svarelį, kad stiklainiai nejudėtų verdant.
10 žingsnis
Po sterilizacijos stiklainius užsukite, apverskite dangteliais žemyn, apklokite ir leiskite visiškai atvėsti.
99
Kalorijos
8,8 g
Riebalai
4,8 g
Angliavandeniai
0,9 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!