Varškės pyragėliai su obuoliais
Varškės pyragėliai su obuoliais – švelnūs, saldūs ir lengvai paruošiami! Trapios tešlos pyragėliai iškepa auksiniai ir burnoje tirpstantys.
Ingredientai
Tešla
Kvietiniai miltai
235
gramai
nuo 0,99€
Varškė
125
gramai
nuo 4,99€
Sviestas
70
gramų
nuo 1,39€
Vištų kiaušiniai
1
vienetas
Cukrus
70
gramų
nuo 0,68€
Kepimo milteliai
1
arbatinis šaukštelis
Druska
pagal skonį
Įdaras
Obuoliai
2
vienetai
Cukrus
20
gramų
nuo 0,68€
Krakmolas
2
šaukštai
Maltas cinamonas
pagal skonį
Kepimui
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite produktus tešlai. Naudokite natūralų sviestą ir varškę be augalinių riebalų. Tinka bet kokio riebumo varškė (mano buvo 5%). Nenaudokite grūdėtos varškės – su ja tešla nepavyks. Sviestą išimkite iš šaldytuvo iš anksto, kad suminkštėtų.
2 žingsnis
Kaip pagaminti tešlą: į dubenį dėkite suminkštėjusį sviestą ir cukrų. Šakute viską gerai sutrinkite iki vientisos masės – mikserio nereikia.
3 žingsnis
Į sviesto mišinį įmuškite kiaušinį, sudėkite varškę ir dar kartą viską gerai išmaišykite šakute.
4 žingsnis
Masė turi būti vienalytė ir šiek tiek tiršta.
5 žingsnis
Kitame dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir žiupsneliu druskos.
6 žingsnis
Persijokite miltų mišinį į varškės pagrindą. Sijojimas pašalina priemaišas ir prisotina miltus deguonimi, todėl tešla bus minkštesnė ir puri. Miltų kiekis gali šiek tiek skirtis.
7 žingsnis
Užminkykite tešlą – iš pradžių šaukštu, vėliau rankomis. Dėl sviesto ji greitai nustos lipti, taps elastinga ir susiformuos į rutulį. Uždenkite dubenį plėvele ir palikite, kol ruošite įdarą.
8 žingsnis
Paruoškite produktus įdarui. Rinkitės didelius obuolius (jei maži, imkite daugiau). Krakmolas tiks bet koks – aš naudojau kukurūzų. Cinamoną dėkite pagal skonį.
9 žingsnis
Kaip paruošti įdarą: obuolius nuplaukite, išimkite sėklas, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
10 žingsnis
Sudėkite obuolius į keptuvę, suberkite cukrų, krakmolą ir cinamoną.
11 žingsnis
Kaitinkite ant mažos ugnies apie 5 minutes, maišydami. Jei obuoliai sausi, galite pridėti šiek tiek sviesto.
12 žingsnis
Suformuokite pyragėlius. Galite iškočioti tešlą ir išspausti apskritimus, bet patogiau tešlą padalyti į 16 vienodų dalių ir iškočioti kiekvieną atskirai. Papildomų miltų nereikės – tešla nelimpa.
13 žingsnis
Ant kiekvieno apskritimo dėkite šaukštelį įdaro ir suspauskite kraštus bet kokia forma.
14 žingsnis
Kad siūlė neišsiskirtų kepant, ją papildomai susukite ar prispauskite.
15 žingsnis
Dėkite pyragėlius ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
16 žingsnis
Mažame dubenėlyje šakute išplakite kiaušinį ir aptepkite pyragėlius – jie gražiai apskrus.
17 žingsnis
Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180°C, apie 20–25 minutes, kol taps auksiniai. Laiką pritaikykite pagal savo orkaitę.
18 žingsnis
Iškepusius pyragėlius išimkite iš skardos. Jie skanūs tiek šilti, tiek atvėsę – puikiai tinka prie pieno, arbatos ar vieni patys. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
242
KALORIJOS
9.1 g
RIEBALAI
31.2 g
ANGLIAVANDENIAI
6.2 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
