Veganiški barščiai su džiovintomis pupelėmis – tiršti, ryškūs ir aromatingi. Burokėliai, daržovės ir pupelės sukuria sodrų, gardų daržovių sultinį.
Veganiški barščiai su džiovintomis pupelėmis
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Tikri ryškūs barščiai, sotūs ir tiršti, verdami daržovių sultinyje su pupelėmis. Sultinį išvirsime iš anksto. Pupeles naudosime džiovintas. Paruoškite visus produktus, nuplaukite ir nulupkite daržoves. Šiuos barščius verdame be apkepinimo — tik viriname.
2 žingsnis
Pradėkite nuo pupelių. Nuplaukite, užpilkite vandeniu ir virkite ant mažos ugnies apie 2 valandas, kol suminkštės.
3 žingsnis
Į puodą supilkite 2 litrus vandens, įdėkite nuluptą visą burokėlį ir virkite apie valandą, kol suminkštės.
4 žingsnis
Kol verda burokėlis ir pupelės, paruoškite kitus ingredientus. Svogūną supjaustykite nedideliais kubeliais, morką sutarkuokite stambia tarka.
5 žingsnis
Bulves supjaustykite stambiais kubeliais, kopūstą supjaustykite plonomis juostelėmis.
6 žingsnis
Žoleles smulkiai supjaustykite.
7 žingsnis
Į žoleles išspauskite česnaką.
8 žingsnis
Išvirusį burokėlį išimkite iš vandens ir palikite atvėsti.
9 žingsnis
Į tą patį vandenį, kuriame virė burokėlis, sudėkite bulves ir lauro lapą. Virkite 10 minučių.
10 žingsnis
Tada sudėkite supjaustytą svogūną ir tarkuotą morką.
11 žingsnis
Įberkite druskos ir virkite dar 10 minučių.
12 žingsnis
Po 10 minučių sudėkite kapotą kopūstą ir virkite dar 10 minučių.
13 žingsnis
Po kopūsto sudėkite virtas pupeles ir virkite dar apie 7 minutes.
14 žingsnis
Tuo metu stambia tarka sutarkuokite virtą burokėlį.
15 žingsnis
Burokėlį sumaišykite su žolelėmis, česnaku ir pomidorų pasta.
16 žingsnis
Į puodą supilkite daržovių sultinį ir burokėlių mišinį.
17 žingsnis
Gerai išmaišykite, užvirkite ir pavirkite dar 2 minutes ant mažos ugnies.
18 žingsnis
Uždenkite puodą, išjunkite ugnį ir palikite barščius pastovėti 10–15 minučių.
19 žingsnis
Supilkite barščius į lėkštes, į kiekvieną porciją įdėkite šaukštą grietinės ir patiekite.
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
0
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Komentarų: 0