Kutabai su žalumynais ir sūriu

Name: Kutabai su žalumynais ir sūriu
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 8
Cuisine: Lietuviška
Ingredients: Kvietiniai miltai: 160 gramų; Vanduo: 100 mililitrų; Augalinis aliejus: 1 šaukštas; Druska: 0.5 arbatinių šaukštelių; Kietasis sūris: 120 gramų; Laiškiniai svogūnai: 20 gramų; Krapai: 20 gramų; Rūgštynės: 10 gramų; Petražolės: 5 gramai; Sviestas: 20 gramų

Kutabai su žalumynais ir sūriu – plonos tešlos paplotėliai su kvapniu sūrio ir žalumynų įdaru. Minkšti, elastingi, puikiai tinka greitam užkandžiui.

Lina Kazlauskienė

Paskelbta: 2026-07-28

50 min 20 min 70 min

Ingredientai

Gaminimo eiga

1 žingsnis

Kaip paruošti kutabus su žalumynais? Pasiruoškite ingredientus. Be kietojo sūrio, galima naudoti suluguni arba Adygėjos tipo sūrį. Jei naudojate sūryme laikomą sūrį, įdaro papildomai sūdyti nereikia. Žalumynams tinka bet kokie sezoniniai augalai: špinatai, bazilikai, dilgėlės, kalendros, mėtos ar salotų lapai.

2 žingsnis

Pirmiausia paruoškite tešlą. Kaip padaryti tešlą? Miltus sumaišykite su druska, tada persijokite į dubenį.

3 žingsnis

Įberkite augalinio aliejaus.

4 žingsnis

Į miltus įpilkite verdančio vandens ir užminkykite tešlą. Iš pradžių maišykite šaukštu, o kai tešla nustos deginti, minkykite rankomis. Jei tešla bus per skysta, įberkite dar šiek tiek miltų, jei per kieta – įpilkite truputį verdančio vandens. Atminkite, kad miltų gali prireikti mažiau arba daugiau.

5 žingsnis

Minkykite tešlą, kol ji taps lygi ir vientisa. Apvyniokite tešlą maistine plėvele ir palikite „pailsėti“ pusvalandžiui. Per tą laiką miltuose esantis glitimas gerai išsivystys, ir tešla taps minkšta bei elastinga.

6 žingsnis

Kol tešla ilsisi, paruoškite įdarą. Kaip pagaminti įdarą? Žalumynus kruopščiai nuplaukite. Jei yra storų kotelių, juos pašalinkite. Gerai nusausinkite žalumynus ir smulkiai supjaustykite.

7 žingsnis

Sūrį sutarkuokite stambia tarka.

8 žingsnis

Į dubenį sudėkite paruoštus žalumynus ir sūrį, išmaišykite. Paragaukite įdaro, prireikus įberkite druskos.

9 žingsnis

Tešla jau paruošta. Suformuokite iš jos volelį ir padalykite į 6 lygias dalis.

10 žingsnis

Kiekvieną dalį ant miltais pabarstyto stalo iškočiokite į labai ploną apvalų paplotėlį.

11 žingsnis

Ant vienos paplotėlio pusės dėkite 2–3 šaukštus įdaro.

12 žingsnis

Uždengkite kita paplotėlio puse ir kraštus tvirtai suspauskite. Tokiu pačiu būdu suformuokite likusius kutabus.