Keptuvėje kepta paltuso filė
Keptuvėje kepta paltuso filė – sultinga, itin švelni žuvis, paruošiama per kelias minutes. Patiekite su daržovėmis ar salotomis.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Druska
pagal skonį
Žalumynai
pagal skonį
Maltų pipirų mišinys
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
15 min.
Gaminimo laikas
10 min.
Iš viso
25 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip keptuvėje iškepti paltuso filė? Pirmiausia paruoškite viską, ko reikia pagal sąrašą. Filė išimkite iš šaldiklio ir palikite kambario temperatūroje, kol visiškai atitirps.
2 žingsnis
Paltusą nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
3 žingsnis
Paruoškite užpilo ingredientus. Galite naudoti bet kokias šviežias kvapnias žoleles: baziliką, raudonėlį, petražoles, čiobrelį ir kt. Aš naudojau kelias čiobrelio šakeles, šiek tiek čili pipiro, maltų pipirų mišinį ir žiupsnelį druskos.
4 žingsnis
Į nedidelį gilesnį dubenėlį išspauskite pusės citrinos sultis, sudėkite smulkintas žoleles, prieskonius ir gerai išmaišykite.
5 žingsnis
Storadugnėje keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Dėkite paltuso filė kepti. Kepkite ant kiek stipresnės nei vidutinė ugnies, kol susidarys auksinė, apetitą kelianti plutelė. Tada atsargiai mentele apverskite filė ir kepkite, kol iškeps. Kepimo laikas labiausiai priklauso nuo gabalėlių dydžio ir storio. Man prireikė maždaug 2–3 minučių kiekvienai pusei.
6 žingsnis
Filė labai švelni ir minkšta, todėl apversdami elkitės itin atsargiai, kad žuvis nesuirtų gabalėliais. Iškeptą filė perkelkite į didesnę lėkštę, ant kiekvieno gabalėlio uždėkite po ¼ a. š. sviesto ir pasūdykite pagal skonį.
7 žingsnis
Palaukite, kol sviestas ištirps. Tolygiai apšlakstykite kiekvieną gabalėlį užpilu (patogumui galima naudoti silikoninį teptuką). Patiekite, kol žuvis dar neatvėso!
276
Kalorijos
9,9 g
Riebalai
0 g
Angliavandeniai
47,3 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!