Kaip pagaminti fetučini su grybais grietinėlės padaže? Pasiruoškite ingredientus pagal sąrašą. Grietinėlę rinkitės bet kokio riebumo. Makaronai nebūtinai turi būti fetučini – tiks bet kurie, jūsų pasirinkti. Pievagrybiai gali būti švieži arba marinuoti; galite pakeisti kitais grybais. Vietoje parmezano tinka bet kuris kietasis sūris.

Česnaką nulupkite ir susmulkinkite peiliu. Galite perspausti per česnakų spaudyklę – taip bus greičiau.

Storadugniame prikaistuvyje įkaitinkite alyvuogių (ar kitą augalinį) aliejų ir sviestą, dėkite česnaką ir kepkite 1 min., maišydami.

Pievagrybius nusausinkite ir supjaustykite stambiais gabalais. Rozmarino šakeles nusausinkite.

Į prikaistuvį prie česnako sudėkite pievagrybius, žoleles ir rozmarino šakeles. Kepkite ant vidutinės kaitros, maišydami, apie 3–5 min.

Į prikaistuvį supilkite grietinėlę.

Grybų padažą užvirkite ir sumažinkite kaitrą.

Žalią kiaušinį įmuškite į dubenį ir gerai išplakite šluotele. Tuomet supilkite plaktą kiaušinį į karštą padažą, tuo pat metu maišydami mentele.

Miltus persijokite ir po truputį berkite į padažą, nuolat maišydami, kad nesusidarytų gumuliukų ir padažas neprisviltų. Taip pat stebėkite kaitrą – ji turi būti minimali.

Parmezaną (ar kietąjį sūrį) sutarkuokite.

Į padažą suberkite tarkuotą sūrį ir, nenukeldami nuo kaitros, maišykite, kol visas sūris ištirps.

Nukelkite padažą nuo kaitros. Pasūdykite pagal skonį, jei norite – pagardinkite pipirais.

Fetučini išvirkite dideliame kiekyje vandens apie 6 min., iki al dente. Išvirtus makaronus nusunkite sietelyje.

Jei prikaistuvis per mažas, atskirai įkaitinkite keptuvę ir joje sumaišykite makaronus su padažu. Pakaitinkite, maišydami, apie 3–4 min. Patiekite fetučini karštus!