Žuvies gabaliukai, kepti gruzdintuvėje
Žuvies gabaliukai, kepti gruzdintuvėje – sultingi, švelnūs ir traškūs. Džiūvėsėlių sluoksnis sulaiko sultis, paruošite greitai ir paprastai.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Kiaušiniai
2
vienetai
Druska
pagal skonį
Džiovinti prieskoniai
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
40 min.
Gaminimo laikas
20 min.
Iš viso
1 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pagaminti žuvį, keptą gruzdintuvėje? Paruoškite reikalingus ingredientus. Kepti galima bet kurią baltą žuvį. Aš gaminsiu pangasiją, bet ją lengvai galite pakeisti menke, poloku arba jūrų lydeka. Šiam receptui geriau rinktis ne šaldytą, o šviežią žuvį – kitaip ji gali gautis sausesnė.
2 žingsnis
Žuvį gerai nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Supjaustykite porcijiniais, ne per dideliais gabaliukais. Žuvies nesūdykite, nes druska ištraukia drėgmę ir ji gali tapti sausesnė.
3 žingsnis
Užpilkite žuvį pienu ir palikite 30 minučių. Tai suteiks minkštumo ir sultingumo.
4 žingsnis
Tuomet žuvį išimkite iš pieno ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, kad neliktų perteklinės drėgmės.
5 žingsnis
Kiekvieną gabaliuką apšlakstykite keliais lašais citrinos sulčių – jos sumažins įkyrų žuvies kvapą.
6 žingsnis
Atskirame dubenyje kiaušinius išplakite iki lengvų putų su druska ir prieskoniais. Prieskonius dėkite pagal savo skonį.
7 žingsnis
Kiekvieną žuvies gabaliuką gerai apvoliokite miltuose, tada panardinkite į kiaušinių mišinį. Į miltus taip pat galite įmaišyti druskos ir prieskonių pagal skonį.
8 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, tinkantį kepimui aukštoje temperatūroje. Kad patikrintumėte, ar aliejus pakankamai įkaitęs, įmerkite medinę mentelę – jei aplink ją kyla burbuliukai, galima pradėti kepti. Atsargiai sudėkite apvoliotą žuvį. Žuvis turi laisvai „plūduriuoti“ aliejuje. Kepkite gruzdindami maždaug po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės.
9 žingsnis
Kai gabaliukai taps gražios auksinės spalvos, išimkite juos ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejaus perteklius. Žuvis, kepta gruzdintuvėje, paruošta. Skanaus!
775
Kalorijos
85,7 g
Riebalai
3,3 g
Angliavandeniai
2,2 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!