Kaip iškepti visą kefalę orkaitėje su daržovėmis? Pasiruoškite visus reikiamus produktus. Daržovių rinkinys gali būti bet koks. Aš pasirinkau įprastas daržoves, kurių dažniausiai būna namuose. Jei žuvis šaldyta, išimkite ją iš šaldiklio iš anksto ir palikite kambario temperatūroje, kol atitirps. Kefalę nužvyniuokite, išimkite vidurius ir pašalinkite žiaunas.

Nulupkite bulves, morką ir svogūną. Papriką perpjaukite pusiau ir išimkite sėklas bei šerdį. Daržoves gerai nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

Bulves supjaustykite nedideliais gabalėliais, o morką - plonais griežinėliais. Sudėkite į didelį dubenį.

Svogūną ir papriką supjaustykite plonomis juostelėmis. Sudėkite prie bulvių.

Pasūdykite pagal skonį ir įberkite mėgstamų prieskonių. Aš naudojau čiobrelį, džiovintą prieskonių mišinį daržovėms ir maltus juoduosius pipirus.

Įpilkite 0,5 valg. š. augalinio aliejaus. Viską gerai išmaišykite.

Į kiekvienos žuvies pilvą įdėkite rozmarino šakelę ir porą citrinos griežinėlių. Rozmariną pagal skonį galima keisti kitais žalumymais.

Žuvį aptepkite likusiu aliejumi silikoniniu teptuku, pasūdykite iš visų pusių ir pabarstykite malta paprika arba maltais juodaisiais pipirais. Prieskonius tolygiai įtrinkite į kiekvienos žuvies paviršių.

Į kepimo maišą tolygiai sudėkite bulves su daržovėmis. Pomidorą supjaustykite griežinėliais ir taip pat sudėkite į maišą.

Žuvį uždėkite ant bulvių ir užspauskite maišą. Maišo viršuje dantų krapštuku padarykite kelias skylutes, kad kepant galėtų išeiti garai.

Dėkite kefalę į iš anksto įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol bulvės suminkštės. Man prireikė apie 35 min. 220 °C temperatūroje. Likus 5 min. iki pabaigos, nupjoviau viršutinę maišo dalį ir įjungiau konvekcijos režimą, kad žuvis gražiai apskrustų.

Paruošta — galima patiekti!