Kaip namuose pagaminti brizolį iš faršo? Paruoškite produktus. Tiks bet koks faršas – jautienos, kiaulienos, paukštienos arba jų mišinys. Kiaušinius rinkitės C1 dydžio. Tiks bet koks sūris – kietasis, puskietis ar minkštasis (pavyzdžiui, mocarela). Svarbiausia, kad būtų skanus, kokybiškas, be augalinių riebalų pakaitalų ir gerai tirptų.

Kadangi kiaušinio ir faršo „blynas“ iškepa greitai, įdarą pasiruoškite iš anksto. Pomidorą supjaustykite plonomis skiltelėmis.

Agurką supjaustykite plonais šiaudeliais.

Sūrį sutarkuokite smulkia tarka – taip jis greičiau išsilydys.

Į majonezą įspauskite vieną česnako skiltelę ir išmaišykite. Į padažą taip pat galite įmaišyti smulkintų žalumynų.

Kiaušinius pasūdykite ir šakute išplakite iki vientisumo. Mėsą pasūdykite ir papipirinkite. Gerai išminkykite ir padalykite į dvi dalis (pagal brizolių skaičių).

Ant lentelės patieskite maistinę plėvelę, ant jos dėkite faršo rutuliuką. Uždenkite mėsą plėvele ir iš viršaus. Kočėlu iškočiokite faršą į labai ploną paplotį. Skersmenį pritaikykite prie keptuvės, kurioje kepsite brizolį. Mano keptuvė – 24 cm.

Keptuvę įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Įpilkite augalinio aliejaus. Supilkite pusę kiaušinių masės ir paskirstykite kaip blyną. Nuo mėsos papločio nuimkite viršutinį plėvelės sluoksnį. Perkelkite faršą ant apatinės plėvelės ir apverskite ant kiaušininio blyno. Plėvelę nuimkite.

Kepkite brizolį ant nedidelės ugnies, uždengę dangčiu, kol kiaušinis gražiai apskrus, tada apverskite. Vėl uždenkite dangčiu ir kepkite dar apie 5 min.

Paplotį perkelkite į lėkštę kiaušinio puse žemyn. Aptepkite majonezu. Sudėkite supjaustytą pomidorą ir agurką. Viską pabarstykite sūriu.

Dar karštą paplotį susukite į vyniotinį. Tokiu pačiu būdu iškepkite antrą brizolį.

Patiekite iš karto. Skanaus!