Orkaitėje keptas terpugas
Orkaitėje keptas terpugas: švelni žuvis su bulvėmis, morkomis ir svogūnais grietinėlės padaže, užkepta po sūrio plutele – paprasta vakarienė šeimai.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
25 min.
Gaminimo laikas
50 min.
Iš viso
1 val. 15 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip iškepti terpugą orkaitėje? Pirmiausia paruoškite visus reikiamus ingredientus. Jei žuvis šaldyta, įdėkite ją į indą ant apatinės šaldytuvo lentynos ir laikykite, kol visiškai atšils.
2 žingsnis
Terpugą nuvalykite nuo žvynų ir nuplaukite po šaltu vandeniu. Žvynai smulkūs ir tvirtai laikosi, todėl naudokite žvynų grandiklį arba greitai apipilkite žuvį karštu, maždaug 80 °C, vandeniu (ne verdančiu, kad neapvirtų paviršius). Nupjaukite galvą, pašalinkite vidurius, dar kartą nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite porcijiniais gabalėliais.
3 žingsnis
Į dubenį sudėkite grietinę, supilkite augalinį aliejų ir citrinų sultis.
4 žingsnis
Į grietinės mišinį įberkite druskos ir juodųjų pipirų. Juoduosius pipirus galima pakeisti baltaisiais arba žaliaisiais.
5 žingsnis
Suberkite džiovintas žoleles. Reikia būtent džiovintų – šviežios gaminant gali pridegti ir prarasti spalvą.
6 žingsnis
Įpilkite vandens ir viską gerai išmaišykite.
7 žingsnis
16×21 cm kepimo formą patepkite augaliniu aliejumi. Morką nulupkite, sutarkuokite vidutinio stambumo tarka ir tolygiai paskleiskite formos dugne.
8 žingsnis
Svogūną nulupkite, supjaustykite ir sudėkite ant morkų.
9 žingsnis
Bulves nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais, sudėkite ant daržovių. Kuo ploniau supjaustysite, tuo greičiau iškeps.
10 žingsnis
Kiekvieną žuvies gabalėlį pamerkite į grietinės mišinį ir dėkite ant bulvių. Likusį mišinį supilkite į formą ir lengvai pakratykite, kad skystis pasiskirstytų tolygiai.
11 žingsnis
Dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 180 °C temperatūroje apie 40 min. Prisitaikykite prie savo orkaitės – bulvės turi visiškai iškepti. Ištraukite formą. Šiame etape jau galima patiekti, tačiau po sūrio plutele bus skaniau.
12 žingsnis
Sūrį sutarkuokite vidutinio stambumo tarka ir užberkite ant žuvies bei bulvių. Grąžinkite į orkaitę ir kepkite dar 5–10 min., iki norimo apskrudimo. Ištraukite ir patiekite iš karto.
13 žingsnis
Skanaus!
135
Kalorijos
6,5 g
Riebalai
13,7 g
Angliavandeniai
6,1 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!