Ant kepsninės grotelių keptas karpis

Name: Ant kepsninės grotelių keptas karpis
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Lietuviška
Ingredients: Karpis: 4 vienetai; Majonezas: 3 šaukštai; Druska (pagal skonį); Kvapieji pipirai (pagal skonį); Česnakai: 2 vienetai; Džiovinti prieskoniai (pagal skonį); Žalumynai (pagal skonį); Svogūnai: 1 vienetas

Ant kepsninės grotelių keptas karpis – česnaku ir prieskoniais marinuota žuvis, kepta ant žarijų iki sultingumo ir lengvos plutelės.

Lina Kazlauskienė

Paskelbta: 2026-04-12

35 min 30 min 65 min

Ingredientai

Džiovinti prieskoniai

Gaminimo eiga

1 žingsnis

Kaip kepti karpį ant kepsninės? Žuvies „šašlykui“ geriausia rinktis šviežią, nešaldytą karpį. Nuvalykite žvynus, išimkite vidurius ir pašalinkite žiaunas. Tinkamai nuplaukite žuvį po šaltu tekančiu vandeniu. Padėkite ant stalo ar didelio padėklo, kad nuvarvėtų skystis, arba nusausinkite popierinėmis servetėlėmis.

2 žingsnis

Paruoškite marinatą. Česnaką nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka arba išspauskite česnakine. Gilioje lėkštėje sumaišykite majonezą, prieskonius žuviai, kvapiuosius arba juoduosius maltus pipirus, druską ir česnaką. Majonezą galima pakeisti grietine arba marinatui naudoti vien tik augalinį aliejų.

3 žingsnis

Kiekvieną žuvį gerai įtrinkite marinatu iš visų pusių ir iš vidaus.

4 žingsnis

Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais žiedais. Į kiekvieno karpio pilvo ertmę įdėkite po kelis svogūno žiedus.

5 žingsnis

Jei naudosite žalumynus, juos nuplaukite, nusausinkite ir šiek tiek paminkykite rankomis. Dėkite kartu su svogūnais. Į žuvies vidų taip pat galima įdėti citrinos skiltelių ar šviežių daržovių (pvz., jaunos cukinijos, pomidoro, paprikos). O galima palikti tik marinatą.

6 žingsnis

Marinuotą žuvį sudėkite į maistinį indą arba didelį dubenį ir palikite marinuotis 30-40 minučių.

7 žingsnis

Tuo metu įkurkite kepsninę ir palaukite, kol ugnis nurims ir liks geri žarijų angliukai.

8 žingsnis

Švarias groteles (ar grilio krepšį) patepkite augaliniu aliejumi teptuku arba kempinėle. Žuvį sudėkite lygiu sluoksniu.

9 žingsnis

Dėkite karpį ant kepsninės virš žarijų.

10 žingsnis

Kepkite, kartkartėmis apversdami groteles, kol žuvis iškeps.

11 žingsnis

Stebėkite, kad plona oda neprisviltų.