Keptuvėje troškintos bulvės su raugintais kopūstais
Keptuvėje troškintos bulvės su raugintais kopūstais — paprasta, greita ir itin švelnu. Puikus garnyras prie mėsos ar žuvies, tinka ir kaip savarankiškas patiekalas.
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip keptuvėje troškinti bulves su raugintais kopūstais? Pasiruoškite visus produktus pagal sąrašą. Jei kopūstus raugi namuose, jums pasisekė – nereikės eiti į parduotuvę. Nuo pasirinktos bulvių veislės priklauso troškinimo laikas. Naudokite bet kokį augalinį aliejų. Vandenį recepte galima pakeisti daržovių, mėsos arba grybų sultiniu.
2 žingsnis
Aš raugintus kopūstus pirkau parduotuvėje ir, kaip paaiškėjo, jie buvo labai rūgštūs. Užpyliau šaltu vandeniu ir palikau 10 minučių. Jei jūsų pasirinkti kopūstai nėra perrūgę, malonaus skonio, mirkyti nereikia – galima iš karto gaminti.
3 žingsnis
Paimkite svogūną. Nulupkite, nuplaukite šaltu vandeniu ir būtinai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Jei to nepadarysite, patekęs į karštą aliejų svogūnas gali stipriai taškytis.
4 žingsnis
Į keptuvę įpilkite aliejaus ir gerai įkaitinkite. Kad suprastumėte, ar aliejus pakankamai įkaitęs, įmerkite mentelę: jei aplink ją kaupiasi burbuliukai, galima pradėti kepti. Sudėkite pjaustytą svogūną. Kepkite ant didelės ugnies 2–3 minutes, maišydami, kol svogūnas taps šiek tiek permatomas.
5 žingsnis
Jei raugintus kopūstus mirkėte, dar kartą perplaukite ir gerai nuspauskite skysčio perteklių. Jei kopūstų skonis jums tinkamas, pakanka juos gerai nuspausti nuo sūrymo. Kopūstus sudėkite į keptuvę prie svogūnų. Išmaišykite. Sumažinkite kaitrą ir troškinkite 10–15 minučių, kad kopūstų „šiaudeliai“ suminkštėtų. Man pakako apie 10 minučių, kad kopūstai dar šiek tiek traškėtų. Laikas apytikslis – orientuokitės pagal savo skonį ir naudojamą įrangą.
6 žingsnis
Bulves nulupkite. Gerai nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu. Supjaustykite stambiomis skiltelėmis arba kaip jums patogiau. Nuo pjaustymo dydžio priklauso troškinimo laikas.
7 žingsnis
Supjaustytas bulves perkelkite į atskirą gilią keptuvę. Atsargiai įpilkite verdančio vandens. Jei norite, vietoje vandens naudokite daržovių, grybų arba mėsos sultinį. Uždenkite dangčiu ir nuo užvirimo troškinkite apie 10 minučių ant silpnos ugnies.
8 žingsnis
Ant bulvių sudėkite raugintus kopūstus. Pagardinkite maltais juodaisiais pipirais. Jei mėgstate ciberžolę, galite įdėti truputį, kad patiekalas būtų ryškesnis. Uždenkite dangčiu. Troškinkite ant vidutinės ugnies apie 10 minučių.
9 žingsnis
Išmaišykite. Jei visas skystis išgaravo, o bulvės dar neištroškintos, įpilkite šiek tiek verdančio vandens ir troškinkite, kol visi ingredientai bus paruošti. Man prireikė dar apie 15 minučių, kad bulvių skiltelės suminkštėtų.
10 žingsnis
Troškintos bulvės su kopūstais paruoštos.
11 žingsnis
Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
193
KALORIJOS
8.1 g
RIEBALAI
28.8 g
ANGLIAVANDENIAI
3.7 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
