Orkaitėje kepti bulviniai zrazai su faršu
Orkaitėje kepti bulviniai zrazai su faršu — sotūs bulviniai zrazai su sultingu mėsos įdaru. Apskrudę orkaitėje, patinka ir vaikams, ir suaugusiesiems.
Ingredientai
Ingredientai
Bulvės
600
gramų
nuo 0,39€
Kiaušiniai
1
vienetas
Kvietiniai miltai
2.5
šaukštai
nuo 1,00€
Malta mėsa
300
gramų
Augalinis aliejus
1
šaukštas
nuo 1,89€
Druska
pagal skonį
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Tešla
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pagaminti bulvinius zrazus su faršu? Pasiruoškite reikalingus produktus. Faršą galite rinktis bet kokį: vištienos arba kitokios mėsos. Aš naudojau maišytą (kiaulienos ir jautienos). Kuo sultingesnis faršas, tuo skanesni bus zrazai.
2 žingsnis
Bulves, prieš tai nušveistas ir nuplautas, nulupkite. Kiekvieną gumbą, priklausomai nuo dydžio, perpjaukite į 2–4 dalis. Tinkamo dydžio puode užvirinkite vandenį, sudėkite bulves ir vėl užvirkite. Bulves pasūdykite ir virkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės. Svarbu bulvių nepervirti – kitaip jos praras dalį krakmolo ir prisigers vandens, todėl bulvinė tešla bus drėgnesnė ir zrazus formuoti bus ne taip patogu.
3 žingsnis
Kol verda bulvės, paruoškite įdarą. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite kubeliais.
4 žingsnis
Keptuvėje su augaliniu aliejumi apkepkite svogūną, kartkartėmis pamaišydami, kol suminkštės. Kaitrą palaikykite vidutinę, kad svogūnas neprisviltų.
5 žingsnis
Prie svogūno sudėkite faršą. Kepkite faršą su svogūnu intensyviai maišydami. Mėsos gumulėlius išsklaidykite, kad masė būtų vientisesnė.
6 žingsnis
Kepkite faršą, kol pasikeis spalva. Pabaigoje pasūdykite, įberkite prieskonių pagal skonį, išmaišykite ir kepkite dar 1–2 minutes. Įdarą atvėsinkite.
7 žingsnis
Nuo išvirtų bulvių nupilkite visą vandenį. Karštas bulves sutrinkite grūstuve į vientisą tyrę ir atvėsinkite.
8 žingsnis
Kad tyrė greičiau atvėstų, ją galima perkelti į tinkamo dydžio dubenį. Tyrė turi būti vos šilta, ne karšta, kad įmušto kiaušinio nesutrauktų.
9 žingsnis
Į bulvių tyrę įmuškite kiaušinį ir išmaišykite.
10 žingsnis
Suberkite miltus ir gerai išmaišykite.
11 žingsnis
Gaunama minkšta, vientisa bulvinė tešla. Ji bus šiek tiek lipni, todėl formuodami zrazus pabarstykite rankas miltais arba patepkite augaliniu aliejumi.
12 žingsnis
Kaip suformuoti zrazus? Iš tešlos porcijos suformuokite ne per ploną paplotėlį ir dėkite ant miltais pabarstyto paviršiaus. Paplotėlio viduryje padarykite įdubimą.
13 žingsnis
Į įdubimą sudėkite įdarą.
14 žingsnis
Sujunkite tešlos kraštus. Suformuokite zrazą tarsi pyragėlį, suteikdami pailgą formą.
15 žingsnis
Taip pat suformuokite likusius zrazus. Sudėkite juos ant augaliniu aliejumi pateptos skardos. Aš dugną išklojau folija, bet tai nebūtina.
16 žingsnis
Nedideliame dubenėlyje šakute išplakite kiaušinį iki vientisos masės.
17 žingsnis
Konditeriniu teptuku aptepkite zrazų viršų plaktu kiaušiniu, kad kepant gražiai apskrustų.
18 žingsnis
Kepkite iš anksto iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 20–25 minutes, kol apskrus. Kepimo laiką ir temperatūrą derinkite pagal savo orkaitę.
19 žingsnis
Bulvinius zrazus patiekite karštus kaip savarankišką patiekalą. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
388
KALORIJOS
25.2 g
RIEBALAI
27.6 g
ANGLIAVANDENIAI
12.4 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
