Kepti kaštonai keptuvėje
Kepti kaštonai keptuvėje – skanūs, neįprasti ir sotūs. Greitai paruošiami: tinka saldžiam užkandžiui ar su druska, žolelėmis prie vyno.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
30 min.
Gaminimo laikas
30 min.
Iš viso
1 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip atskirti valgomuosius kaštonus nuo nevalgomųjų ir kur jie auga? Valgomieji kaštonai auga Prancūzijoje, Ispanijoje, Vakarų Europoje, Turkijoje, Pietryčių Azijoje ir Kaukaze.
2 žingsnis
Valgomųjų kaštonų vaisiai yra dygliuotame apvalkale. Išlukštenti plikomis rankomis nelengva, todėl geriau naudoti aštrų peilį ir storas pirštines. Apvalkalo viduje paprastai būna 2–3 taisyklingos, migdolo formos riešutėliai.
3 žingsnis
Nevalgomųjų (arklinių) kaštonų vaisiai dažniausiai turi lygesnį apvalkalą su kiek iškilusiais „guzeliais“. Riešutėliai būna apvalūs arba nelygaus paviršiaus. Arklinių kaštonų valgyti negalima – jie dažniau naudojami gyvūnų pašarui arba vaistiniams ir kosmetiniams gaminiams.
4 žingsnis
Taigi, prisirinkite kaštonų. Jei tokios galimybės nėra, nusipirkite jų parduotuvėje, prekybos centre arba turguje.
5 žingsnis
Panardinkite kaštonus į šaltą vandenį ir palikite 5 minutėms. Kruopščiai nuplaukite, tuomet vandenį nupilkite ir riešutus nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu ar servetėlėmis.
6 žingsnis
Ant kiekvieno riešuto padarykite gilius kryžminius įpjovimus. Naudokite aštrų peilį ir būkite itin atsargūs – labai lengva susižeisti rankas.
7 žingsnis
Kaip kepti kaštonus? Sudėkite kaštonus į sausą keptuvę vienu lygiu sluoksniu. Kokią keptuvę geriausia rinktis? Imkite su storomis sienelėmis ir storu dugnu.
8 žingsnis
Apšlakstykite kaštonus šaltu vandeniu, uždenkite keptuvę dangčiu ir kaitinkite ant didelės ugnies (galite ant riešutų uždėti drėgną servetėlę – ji padės kaštonams neišsausėti gaminant). Kai keptuvė įkais, sumažinkite kaitrą iki šiek tiek didesnės nei vidutinė ir kepkite kelias minutes.
9 žingsnis
Kartkartėmis atidenkite dangtį ir apverskite riešutus šaukštu ar mentele. Taip pat porą kartų gaminimo metu vėl apšlakstykite keptuvę šaltu vandeniu (arba sudrėkinkite servetėlę).
10 žingsnis
Kaštonai bus paruošti per 20–30 minučių. Kai kurių minkštimas gali išlįsti pro luobelę – tai visiškai normalu.
11 žingsnis
Nukelkite riešutus nuo kaitros, truputį atvėsinkite ir nulupkite luobelę. Tai daroma be didelio vargo. Jei riešutai visiškai atvėso, išimti branduolį iš luobelės bus sunku.
12 žingsnis
Man patinka apšlakstyti riešutus trupučiu alyvuogių aliejaus ir pabarstyti druska su prieskoniais (adygiška arba svaniška druska).
0
Kalorijos
0 g
Riebalai
0,1 g
Angliavandeniai
0 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!