Keptuvėje kepti pyragėliai su obuoliais
Keptuvėje kepti pyragėliai su obuoliais — auksiniai, šeimai skirti skanėstai. Greita kefyro tešla be kildinimo, obuolių ir cinamono įdaras, gardžiai apskrudinami keptuvėje.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Tešla
Kiaušiniai
2
vienetai
Valgomoji soda
1
arbatinis šaukštelis
Druska
0.5
arbatinių šaukštelių
Įdaras
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
1 val.
Gaminimo laikas
30 min.
Iš viso
1 val. 30 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip keptuvėje iškepti pyragėlius su obuoliais? Pirmiausia paruoškite tešlą. Paruoškite produktus. Kefyras ir kiaušiniai turi būti kambario temperatūros, todėl išimkite juos iš šaldytuvo iš anksto. Aliejų galite rinktis alyvuogių arba bekvapį saulėgrąžų.
2 žingsnis
Dubenyje sumaišykite kefyrą, kiaušinius ir augalinį aliejų. Gerai išplakite šluotele iki vientisos masės.
3 žingsnis
Į atskirą dubenį persijokite miltus ir sumaišykite juos su cukrumi, soda ir druska. Miltus svarbu persijoti, kad prisigertų oro — tuomet kepiniai bus puresni.
4 žingsnis
Miltų mišinį dalimis suberkite į kefyro masę ir užminkykite elastingą, minkštą tešlą. Miltų gali prireikti daugiau arba mažiau — tai priklauso nuo miltų kokybės, kiaušinių dydžio ir kefyro tirštumo. Iš pradžių tešla labai lips prie rankų, bet minkant lipnumas sumažėja. Paruošta tešla lieka šiek tiek lipni, bet prie rankų nekimba. Tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę arba įdėkite į maišelį, kad neapdžiūtų.
5 žingsnis
Tuo metu paruoškite įdarą. Obuolius geriausia rinktis sultingus, saldžiarūgščius. Pageidautina, kad minkštimas būtų tvirtas, nebirūs — taip obuoliai troškinant išlaikys formą.
6 žingsnis
Obuolius nuplaukite, nusausinkite, nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite mažais kubeliais. Kad supjaustyti obuoliai nepatamsėtų, dėkite juos į dubenį iš karto ir apšlakstykite citrinų sultimis. Kiekvieną naują supjaustytų obuolių porciją iškart sudėkite į dubenį ir permaišykite su citrinų sultimis.
7 žingsnis
Į obuolius suberkite cukrų ir cinamoną.
8 žingsnis
Viską gerai išmaišykite.
9 žingsnis
Obuolių masę sudėkite į keptuvę, įkaitintą ant vidutinės kaitros, supilkite vandenį ir troškinkite maišydami 10–12 min. Skysčio perteklius turi nugaruoti, o patys obuoliai likti gabalėliais ir nesusvirti į tyrę.
10 žingsnis
Paruoštus obuolius perkelkite į dubenį ir atvėsinkite.
11 žingsnis
Tešlą padalinkite į 12–14 vienodų dalių. Kiekvieną dalį suformuokite į rutuliuką.
12 žingsnis
Rutuliuką iškočiokite į nedidelį apvalų arba ovalų paplotėlį. Į vidurį dėkite 1 valg. š. obuolių įdaro.
13 žingsnis
Kruopščiai užspauskite kraštus, suformuodami pailgą pyragėlį. Taip pat suformuokite ir likusius pyragėlius.
14 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus — jo turi pakakti, kad visiškai padengtų keptuvės dugną. Patikrinti, ar aliejus pakankamai įkaitęs, galima paprastai: įmerkite medinę mentelę — jei aplink ją kyla burbuliukai, galima kepti. Sudėkite pyragėlius ir kepkite ant vidutinės kaitros apie 4–5 min., kol gražiai apskrus.
15 žingsnis
Apverskite pyragėlius ir kepkite dar 3–4 min.
16 žingsnis
Iškeptus pyragėlius sudėkite ant lėkštės, išklotos popieriniais rankšluosčiais — jie sugers riebalų perteklių. Patiekite karštus. Skanaus!
174
Kalorijos
0,9 g
Riebalai
31,9 g
Angliavandeniai
5,5 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!