Kaip pasigaminti veganiškus blynus? Paruoškite reikalingus ingredientus. Avižų pienas turi būti kambario temperatūros, todėl išimkite jį iš šaldytuvo iš anksto. Galite naudoti įvairių skonių avižų pieną – vanilinį, šokoladinį, kokį mėgstate. Aš naudojau vanilinį ir aromatą sustiprinau trupučiu vanilino. Prieš matuodami pieną būtinai gerai suplakite. Miltus rinkitės aukščiausios rūšies.

Į gilų dubenį persijokite visus miltus. Tai svarbu, nes persijoti miltai prisotinami deguonimi – blynai bus puresni.

Suberkite cukrų, vaniliną ir sodą, viską išmaišykite šluotele. Vaniliną galite pakeisti 1 a. š. vanilinio cukraus.

Supilkite kambario temperatūros avižų pieną ir išmaišykite pusiau tirštą tešlą. Įpilkite augalinio aliejaus ir obuolių acto, dar kartą išmaišykite. Palikite tešlą pastovėti apie 10 minučių.

Tešlą vėl išmaišykite. Jei ji per tiršta, įpilkite dar šiek tiek avižų pieno, tačiau nepersistenkite – per skysta tešla lems, kad blynai plyš.

Storasienėje nepridegančioje keptuvėje įkaitinkite šiek tiek augalinio aliejaus. Įpilkite tešlos ir kepkite blynus iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Visai plonų blynų su avižų pienu nepavyks iškepti – tešlos konsistencija ir tankis kitokie nei su įprastu pienu. Jei pirmi du blynai plyšta, vadinasi, reikia pilti šiek tiek daugiau tešlos arba keisti keptuvę. Man kai kurie blynai prilipo per vidurį, todėl teko šiek tiek pavargti.

Iškeptus veganiškus blynus sudėkite į lėkštę ir patiekite. Skanaus!