Kaip iškepti varškės ir avižinių dribsnių sausainius? Paruoškite visus ingredientus. Avižinius dribsnius rinkitės greitai paruošiamus; aš naudojau tokius, kurių virimo laikas yra 3 minutės. Sviesto iš šaldytuvo iš anksto neišimkite, jis turi būti šaltas. Varškę galite rinktis bet kokią; aš naudojau 5 % riebumo. Kiaušinis – C1 kategorijos. Miltai – aukščiausios rūšies kvietiniai. Ingredientus matavau 200 ml stikline. Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 180 °C.

Paimkite gilų dubenį ir suberkite į jį reikiamą kiekį cukraus, cinamono ir avižinių dribsnių. Įmuškite kiaušinį. Ingredientus šakute išmaišykite iki vientisos masės.

Varškę pertrinkite per sietelį, o šaltą sviestą sutarkuokite stambia tarka. Varškę ir sviestą sudėkite į dubenį prie anksčiau paruoštų ingredientų ir išmaišykite.

Miltus su kepimo milteliais persijokite ir suberkite į tešlą. Išmaišykite iki vientisos masės. Tešla bus tiršta, bet gana lipni. Daugiau miltų nebedėkite, kitaip sausainiai nebus minkšti.

Skardą arba kepimo formą išklokite kepimo popieriumi. Arbatiniu šaukšteliu arba ledų samteliu imkite nedidelį kiekį tešlos ir drėgnomis rankomis dėkite ją ant skardos. Sausainius dėliokite palikdami tarpus, nes kepdami jie šiek tiek išsiplės. Kepkite sausainius apie 20 minučių iš anksto įkaitintoje orkaitėje, kol jie taps auksinės spalvos. Tikslus laikas priklauso nuo jūsų orkaitės.

Iškeptus sausainius išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite ant grotelių. Kepimo laiką šiek tiek pailginus, sausainiai gali būti traškūs ir gražiai apskrudę. Iš tokio kiekio tešlos man gavosi 25 sausainiai. Atvėsusius sausainius patiekite su stikline pieno, arbata arba kava. Sausainiai yra minkšti ir labai kvapnūs. Juos galima laikyti kelias dienas sandariai uždarytame maišelyje. Skanaus!