Naminis kečupas iš pomidorų pastos
Naminis kečupas iš pomidorų pastos – natūralus, nebrangus, prieskoningas padažas, puikiai tinkantis mėsai, vištienai, bulvytėms ir picai.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Pomidorų pasta
200
gramų
Česnakai
1
vienetas
Druska
pagal skonį
Lauro lapai
1
vienetas
Kvapieji pipirai
1
vienetas
Paprika
1
arbatinis šaukštelis
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
15 min.
Gaminimo laikas
20 min.
Iš viso
35 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kaip pagaminti naminį kečupą iš pomidorų pastos? Paruoškite reikiamus ingredientus. Rinkitės kokybišką pomidorų pastą. Nuo jos priklausys bendras padažo skonis. Svogūną nulupkite ir supjaustykite stambiais gabalais. Česnako skiltelę taip pat nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka. Viską sudėkite į trintuvo indą.
2 žingsnis
Šiuos ingredientus dabar reikia susmulkinti iki kuo vientisesnės konsistencijos, galima sakyti, iki tyrės. Jei norite, šiame etape galima įdėti smulkintų šviežių žalumynų. Aš jų nedėsiu tik todėl, kad man nepatinka jų išvaizda paruoštame kečupe.
3 žingsnis
Pomidorų pastą ir svogūnų bei česnakų tyrę sudėkite į tinkamo dydžio storasienį puodą arba troškintuvą ir užpilkite filtruotu vandeniu. Išmaišykite, statykite ant vidutinės ugnies ir užvirkite. Verdant iki tyrės susmulkintas svogūnas paruoštame kečupe visiškai nebesijaus.
4 žingsnis
Kai pomidorų masė užvirs, įdėkite druskos ir suberkite cukrų.
5 žingsnis
Sudėkite prieskonius: lauro lapą, kvapiuosius pipirus ir gvazdikėlius. Įsidėmėkite, kiek pipirų žirnelių įdėjote, nes baigiant gaminti visus juos reikės išimti, kad prieskoniai nepatektų į paruoštą kečupą.
6 žingsnis
Tada suberkite papriką. Aš dedu kupiną arbatinį šaukštelį, nes ją labai mėgstu. Jūs vadovaukitės savo skoniu. Paprika suteiks paruoštam kečupui malonų poskonį. Kruopščiai išmaišykite visus ingredientus ir sumažinkite ugnį iki mažiausios. Užvirus kečupą reikia virti apie pusvalandį. Kartkartėmis padažą pamaišykite, kad jis neprisviltų.
7 žingsnis
Kai kečupas pakankamai sutirštės ir jo konsistencija jus tenkins, patariu jo paragauti, kad suprastumėte, ar visko pakanka, ar, pavyzdžiui, reikia dar truputį druskos. Jei viskas tinka, nukelkite jį nuo ugnies. Kiaurasamčiu išimkite visus prieskonius, jų daugiau nebereikės. Naminis kečupas iš pomidorų pastos paruoštas. Skanaus!
6
Kalorijos
0,3 g
Riebalai
3,1 g
Angliavandeniai
1 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!