Kiaulienos šašlykas, marinuotas su svogūnais ir majonezu
Kiaulienos šašlykas, marinuotas su svogūnais ir majonezu — sultingas ir kvapnus šašlykas, paruoštas iš minkštos kiaulienos su svogūnų sultimis ir majonezu.
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Idealiausias šašlykui yra kiaulienos sprandinė – joje yra riebalų gyslelių, todėl mėsa neišsausėja. Aš naudojau kiaulienos šoninę – man patinka riebesnė, sultingesnė mėsa.
2 žingsnis
Gerai nuplaukite mėsą ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Nesmulkinkite per daug – šašlykas gali tapti sausas.
3 žingsnis
Nulupkite svogūnus ir supjaustykite plonais žiedais arba pusžiedžiais.
4 žingsnis
Į didelį dubenį dėkite sluoksniais supjaustytą mėsą ir svogūnus. Rankomis paminkykite, kad svogūnai išleistų sultis.
5 žingsnis
Pasūdykite mėsą. Šiame etape galite įdėti mėgstamų žolelių ir prieskonių. Kai kas mėgsta česnaką ir kvapiuosius pipirus, kiti renkasi čiobrelį ar rozmariną. Galbūt jums patiks chmeli-suneli arba rūkyta paprika.
6 žingsnis
Įdėkite majonezo. Jei norite, galite jį pakeisti grietine, jogurtu ar net kefyru.
7 žingsnis
Viską gerai išmaišykite ir palikite marinuotis. Marinuoti galima nuo 2 valandų iki 2 parų. Mėsa ir svogūnai turi išskirti daug sulčių.
8 žingsnis
Užkurkite malkas. Geriausia naudoti beržines malkas – jos suteikia mėsai geresnį aromatą. Palaukite, kol ugnis užges ir liks tik žarijos. Taip pat tinka pirktinės anglys.
9 žingsnis
Šašlykų iešmus gerai nuplaukite ir įkaitinkite ant žarijų. Suverkite mėsos gabalėlius ir kepkite ant grotelių, dažnai vartydami, kad mėsa nesudegtų. Riebesnė mėsa gali lašėti ir sukelti liepsną – būkite atsargūs.
10 žingsnis
Patiekite šašlyką tiesiai ant iešmų.
11 žingsnis
Arba sudėkite apkeptus mėsos gabalus į didelį indą ar lėkštę. Skanaus!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
5
KALORIJOS
0.5 g
RIEBALAI
0 g
ANGLIAVANDENIAI
0.1 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
