Gruzinų kiaulienos šašlykas
Gruzinų kiaulienos šašlykas — sultinga kiauliena marinuota su svogūnais, paprikomis ir actu, kepama ant karštų žarijų. Patiekite su daržovėmis ir padažais!
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Lauro lapai
2
vienetai
Druska
pagal skonį
Malti juodieji pipirai
pagal skonį
Raudonojo vyno actas
1
šaukštas
Paprika
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
2 val.
Gaminimo laikas
25 min.
Iš viso
2 val. 25 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kokią mėsą geriausia rinktis? Puikiai tinka kiauliena, jauna jautiena arba veršiena. Aš naudojau kiaulienos sprandinės gabalą. Svarbu: skaniausias ir sultingiausias šašlykas gaunamas iš šviežios, nešaldytos mėsos.
2 žingsnis
Mėsą nuplaukite ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, kad neliktų drėgmės. Supjaustykite kiaulieną vidutinio dydžio gabalėliais. Stenkitės, kad visi gabalai būtų vienodo dydžio, kad vienodai susimarinuotų ir iškeptų. Sudėkite gabalus į gilų indą, tinkamą marinavimui.
3 žingsnis
Svogūnus nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
4 žingsnis
Sudėkite smulkintus svogūnus į atskirą mažą dubenėlį. Įberkite truputį druskos ir juodųjų pipirų.
5 žingsnis
Maišydami trupinkite svogūnus rankomis, kad išleistų sultis.
6 žingsnis
Svogūnus įdėkite prie kiaulienos. Įberkite paprikos, mėgstamų džiovintų prieskonių ir lauro lapą. Pagardinkite druska pagal skonį. Užpilkite augalinio aliejaus ir raudonojo vyno acto.
7 žingsnis
Viską gerai išmaišykite. Uždenkite dangčiu arba maistine plėvele ir palikite kambario temperatūroje nuo 30 min. iki 2 valandų. Mėsą taip pat galima marinuoti per naktį šaldytuve.
8 žingsnis
Uždekite grilių. Mėsos gabalėlius suverkite ant iešmų. Dėkite šašlyką ant grotelių ir kepkite ant karštų žarijų, reguliariai sukdami, kol iškeps. Mūsų šašlykas buvo paruoštas per 20-25 minutes.
9 žingsnis
Patiekite karštą! Siūlykite šviežių žolelių, daržovių ir įvairių padažų prie mėsos.
3
Kalorijos
0,2 g
Riebalai
0,2 g
Angliavandeniai
0,1 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!