Paruoškite ingredientus. Pasirinkite greitai verdančias krakmolingas bulves. Naudokite riebią grietinę (ne mažiau kaip 20%). Vištienos filė galima pakeisti kalakutienos filė. Bulves nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nuskuskite. Su specialia tarka ar aštriu peiliu supjaustykite daržoves plonais griežinėliais, apie 2 mm storio. Sudėkite paruoštus griežinėlius į dubenį ir nuplaukite juos vandenyje, kad pašalintumėte perteklinį krakmolą, tada nupilkite vandenį.

Įkaitinkite orkaitę iki 200°C. Kepimo formą ištepkite augaliniu aliejumi. Sudėkite dalį bulvių griežinėlių, sudėkite juos per vieną sluoksnį, persidengiant. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį, pabarstykite prieskoniais. Galite naudoti bet kokius prieskonius pagal skonį. Smulkiai supjaustykite česnaką ir praleiskite per česnako spaustuką. Sumaišykite grietinę su česnaku.

Užtepkite grietinės padažą ant bulvių sluoksnio. Nulupkite svogūną ir supjaustykite jį plonais pusžiedžiais. Pagal pageidavimą, galite jį pagardinti šlakeliu acto. Sutrinkite sūrį.

Sudėkite dalį paruoštos filė ant bulvių sluoksnio. Užtepkite adžikos ir pabarstykite paruoštu svogūnu. Kartokite sluoksnius iki kol panaudosite visus ingredientus. Aš padariau tris bulvių sluoksnius. Uždenkite formą folija.

Įdėkite formą į įkaitintą 200°C orkaitę ir kepkite apie 1 valandą. Tiksli kepimo trukmė priklauso nuo jūsų orkaitės. Tuomet išimkite formą, nuimkite foliją, pabarstykite apkepą tarkuotu sūriu ir vėl įdėkite į orkaitę dar 8-10 min., kol sūris ištirps. Aš kepiau su grilu.

Patikrinkite, ar apkepas paruoštas, su šakute – bulvių griežinėliai turi būti minkšti ir lengvai praduriami. Išimkite apkepą iš orkaitės, leiskite šiek tiek atvėsti ir patiekite. Skanaus!