Sultingi kapotos mėsos kotletai
Sultingi kapotos mėsos kotletai – rankomis smulkinta mėsa suteikia išskirtinę tekstūrą, o marinavimas majoneze – nepakartojamą švelnumą.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Kiaušiniai
2
vienetai
Kvapieji pipirai
pagal skonį
Maskatinis riešutas
pagal skonį
Malta kalendra
pagal skonį
Druska
pagal skonį
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
5 val. 30 min.
Gaminimo laikas
30 min.
Iš viso
6 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Kad kotletai būtų sultingesni, rinkitės riebią kiaulieną, pavyzdžiui, mentę ar kumpį. Liesesni gabalai, tokie kaip nugarinė ar išpjova, netinka.
2 žingsnis
Kiaulieną nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, pašalinkite riebalus, kremzles, plėveles ir t.t. Tuomet paruoštą mėsą labai smulkiai supjaustykite aštriu peiliu.
3 žingsnis
Smulkintą mėsą dėkite į gilų dubenį, įberkite druskos, pipirų, muskato riešuto ir kalendros.
4 žingsnis
Tuomet įdėkite majonezo, gerai išmaišykite ir padėkite faršą į šaldytuvą kelioms valandoms (nuo 4 val. iki paros). Taip kotletai įgaus sodresnį skonį.
5 žingsnis
Prieš kepimą įmuškite kiaušinius, įberkite miltų ir gerai išmaišykite. Šie ingredientai suteiks masei tvirtumo.
6 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Įdėkite konditerinį žiedą į keptuvę, į jį dėkite paruoštą faršą, išlyginkite paviršių ir nuimkite žiedą. Taip formuokite likusius kotletus. Arba naudokite šaukštą – dėkite faršą ir šiek tiek paspauskite šaukšto nugarėle.
7 žingsnis
Kepkite kotletus ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių, kol susidarys auksinė plutelė.
364
Kalorijos
32,3 g
Riebalai
0,2 g
Angliavandeniai
18,4 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!