Lengvas
24 val.
Kimči – aštriai marinuoti kopūstai
Kimči – aštriai marinuoti kopūstai, tradicinis korėjietiškas patiekalas, pilnas ryškių skonių. Skanus, aštrus garnyras, puikiai derantis su įvairiais patiekalais.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Kininiai kopūstai
2.7
kilogramai
Druska
pagal skonį
Baltieji ridikai
180
gramų
Česnakai
55
gramai
Imbieras
50
gramų
Malti raudonieji pipirai
100
gramų
Ryžių miltai
2
šaukštai
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
24 val.
Gaminimo laikas
-
Iš viso
24 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Supjaustykite kopūstą į 4 dalis ir gerai nuplaukite šaltu vandeniu. Leiskite vandeniui nuvarvėti.
2 žingsnis
Kiekvieną lapą pabarstykite druska. Palikite kopūstą 2–3 valandoms, kas pusvalandį apversdami.
3 žingsnis
Į puodą su šaltu vandeniu įberkite ryžių miltų ir gerai išmaišykite.
4 žingsnis
Uždėkite puodą ant ugnies ir, nuolat maišydami, užvirinkite. Įdėkite cukrų, išmaišykite, nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.
5 žingsnis
Ridiką ir morkas supjaustykite plonais šiaudeliais, o svogūną supjaustykite stambiai.
6 žingsnis
Svogūną ir imbierą supjaustykite, o česnaką, svogūną ir imbierą sumalkite trintuve.
7 žingsnis
Į ryžių "želė" įpilkite žuvies padažo, raudonųjų pipirų ir daržovių, gerai išmaišykite.
8 žingsnis
Gerai nuplaukite pasūdytą kopūstą šaltu vandeniu, kad nuplauti druskos perteklių, ir leiskite vandeniui nuvarvėti.
9 žingsnis
Kiekvieną kopūsto lapą patepkite kimči pasta ir sudėkite kopūstą į indą. Palikite kambario temperatūroje 24 valandoms, tada perkelkite į šaldytuvą 2-3 dienoms.
602
Kalorijos
1,1 g
Riebalai
67 g
Angliavandeniai
11,5 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!