Žemuogių uogienė žiemai
Žemuogių uogienė žiemai – kvapni, ryški ir paprasta! Tai vasaros skonis, kuris puikiai tinka prie arbatos, blynų ar pyragų įdaro.
Ingredientai
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Nesvarbu, kokias žemuoges pasirinksite – iš parduotuvės, miško ar savo daržo. Svarbiausia, kad jos būtų šviežios, kvapnios ir sveikos. Štai žemuogių puokštė gerai nuotaikai!
2 žingsnis
Atsargiai perrinkite žemuoges, pašalinkite kotelius ir lapelius. Pašalinkite sugniaužtas ar sugedusias uogas, bet šiek tiek žalsvas galima palikti – uogienės jos nesugadins. Tai ilgas procesas, bet švarios uogos duos geresnį rezultatą. Tada švelniai nuplaukite žemuoges po tekančiu vėsiu vandeniu, naudodami sietelį.
3 žingsnis
Leiskite vandeniui nutekėti ir sudėkite uogas į virimo dubenį. Dėkite sluoksniais – žemuoges ir cukrų (aš dalinu į du dubenis: apie 2 kg uogų ir 1 kg cukraus kiekvienam). Palikite kambario temperatūroje 2–3 valandoms, kol uogos išskirs sultis. Tada dėkite ant viryklės.
4 žingsnis
Iš pradžių kaitinkite silpnai ir švelniai maišykite. Kai cukrus ištirps sultyse, padidinkite kaitrą iki vidutinės ir užvirkite. Atsiras puta – maišykite atsargiai, leiskite masei užvirti du kartus, kaskart pamaišydami, kad tolygiai sušiltų.
5 žingsnis
Nukelkite dubenį nuo viryklės, surinkite putą į centrą ir šaukštu nuimkite. Dubenį švelniai pasūpuokite, kad puta susirinktų – būkite atsargūs, kad nenusidegintumėte!
6 žingsnis
Į karštą uogienę suberkite likusį cukrų ir gerai išmaišykite, kol ištirps. Palikite visiškai atvėsti ir pastovėti 3–4 valandas. Tuomet pakartokite virimą dar du kartus. Po trečio virimo įdėkite citrinos rūgšties ir nuimkite putą.
7 žingsnis
Paruoškite stiklinius stiklainius: išplaukite su geriamosios sodos tirpalu, gerai išskalaukite. Šlapius stiklainius dėkite į šaltą orkaitę kakleliu žemyn, šalia padėkite dangtelius. Įkaitinkite iki 150°C – sterilizuokite 0,5 l stiklainius 10 min., 1 l – 15 min. Galite sterilizuoti ir mikrobangėje ar garuose.
8 žingsnis
Karštą uogienę supilkite į sausus, šiltus, sterilizuotus stiklainius. Iškart užsukite, nuvalykite ir apverskite ant dangtelio, kad atauštų. Laikykite rūsyje ar šaldytuve – išsilaiko iki dvejų metų.
9 žingsnis
Skanaus arbatos gėrimo!
Maistinė vertė (1 PORCIJAI)
1
KALORIJOS
0 g
RIEBALAI
0.1 g
ANGLIAVANDENIAI
0 g
BALTYMAI
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė.
Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
