Žalias tortas su grietinėlės kremu
Žalias tortas su grietinėlės kremu – gražus ir nuostabiai skanus! Špinatų tortas su saldžiu kreminiu įdaru taps unikaliu bet kurios šventės puošmena ir patiks visiems.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Tešla
Špinatai
200
gramų
Kiaušiniai
4
vienetai
Citrinos žievelė
2
šaukštai
Citrinų sultys
1
šaukštas
Vanilinis cukrus
1
šaukštas
Kepimo milteliai
1
šaukštas
Įdaras
Kepimui
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
1 val. 40 min.
Gaminimo laikas
22 val. 20 min.
Iš viso
24 val.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite reikiamus ingredientus biskvitui. Naudokite aukščiausios rūšies miltus. Pasirinkite rafinuotą, bekvapį augalinį aliejų. Paimkite didelius, kokybiškus kiaušinius. Jei kiaušiniai maži, naudokite 5.
2 žingsnis
Galite naudoti šviežius arba šaldytus špinatus. Šviežių špinatų naudokite pusę mažiau. Jei naudojate šaldytus, juos atšildykite ir nusausinkite dalį išsiskyrusio skysčio. Smulkiai susmulkinkite špinatus trintuve ir praleiskite per sietelį.
3 žingsnis
Į špinatų tyrę įdėkite augalinio aliejaus ir vėl suplakite iki vientisos masės.
4 žingsnis
Atsargiai atskirkite baltymus ir trynius. Svarbu, kad nė viena kiaušinio trynio lašelis nepatektų į baltymus, nes tuomet jie nebus pakankamai išplakti. Trynius suplakite su puse cukraus ir vaniliniu cukrumi iki purumo.
5 žingsnis
Į trynius pridėkite špinatų tyrę, citrinos sultis ir žievelę, gerai išmaišykite.
6 žingsnis
Baltymus suplakite su likusiu cukrumi iki standžių putų.
7 žingsnis
Atsargiai mentele įmaišykite išplaktus baltymus į tešlą.
8 žingsnis
Po truputį įmaišykite per sietą persijotus miltus su kepimo milteliais, atsargiai maišydami tešlą mentele. Gaunasi pūkuota, šiek tiek traški, oro pilna tešla.
9 žingsnis
Supilkite tešlą į išteptą augaliniu aliejumi kepimo formą (20 cm skersmens). Kepkite biskvitą iš anksto įkaitintoje 180°C orkaitėje apie 30 minučių arba ilgiau, kol medinis pagaliukas bus sausas. Tikslus laikas priklauso nuo jūsų orkaitės.
10 žingsnis
Kad biskvito struktūra stabilizuotųsi ir jis nesubyra pjaustant, leiskite jam pastovėti kelias valandas. Nupjaukite viršutinę biskvito dalį ir sušlifuokite šonus. Biskvitą perpjaukite per pusę.
11 žingsnis
Nupjaukite tamsią plutą nuo viršutinės dalies. Žalią biskvitą sutrupinkite.
12 žingsnis
Paruoškite sirupą. Galite pakeisti jį parduotuvėje pirktu citrusinių vaisių sirupu.
13 žingsnis
Mažame dubenyje sumaišykite vandenį, citrinos sultis ir cukrų, maišydami, kol cukrus ištirps.
14 žingsnis
Kremui galite pasirinkti grietinėlės ir varškės sūrio santykį pagal savo skonį. Man reikėjo tvirtesnio kremo, todėl naudojau vienodas grietinėlės ir sūrio dalis. Jei norite purenesnio kremo, naudokite daugiau grietinėlės ir mažiau sūrio. Cukraus kiekį reguliuokite pagal savo skonį. Galite pakeisti cukrų į pudrą. Grietinėlė turi būti ne mažiau kaip 33% riebumo. Varškės sūrį išimkite iš šaldytuvo iš anksto, kad jis geriau įsilietų į kremą kambario temperatūroje.
15 žingsnis
Šaltą grietinėlę suplakite su cukrumi iki standžių putų. Toliau plakdami, po truputį įmaišykite varškės sūrį. Svarbu neperplakti kremo, kad jis nesusluoksniuotų. Kai pasieksite vientisą masę, nustokite plakti.
16 žingsnis
Įdėkite apatinį biskvitą į lėkštę ir apšlakstykite sirupu.
17 žingsnis
Ant viršaus užtepkite didžiąją dalį kremo ir išlyginkite.
18 žingsnis
Uždėkite antrą biskvito sluoksnį ir taip pat apšlakstykite sirupu.
19 žingsnis
Viršų ir šonus aptepkite likusiu kremu.
20 žingsnis
Po to aplink visą tortą apiberkite žaliu biskvitiniu trupiniu. Padėkite tortą į šaldytuvą 5–6 valandoms, kad jis gerai įsigertų.
21 žingsnis
Papuoškite žalią tortą pagal savo norus ir patiekite. Skanaus!
648
Kalorijos
43,6 g
Riebalai
54,5 g
Angliavandeniai
8 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!