Tirštas kremas tortui išlyginti
Tirštas kremas tortui išlyginti – stabilus grietinės ir sviesto kremas, gerai laikantis formą ir sukuriantis glotnų paviršių.
Ingredientai
Porcijos
Lentelė
Tūrio matavimų lentelė:
- šaukštelis – 5 ml
- desertinis šaukštas – 10 ml
- valgomasis šaukštas – 20 ml
- stiklinė – 200 ml
Įrankiai
Gaminimas
Paruošimo laikas
30 min.
Gaminimo laikas
15 min.
Iš viso
45 min.
Gaminimo eiga
1 žingsnis
Paruoškite reikiamus produktus. Sviestą iš anksto išimkite iš šaldytuvo, kad suminkštėtų. Kiaušinį rinkitės kuo šviežesnį.
2 žingsnis
Nedideliame storadugniame puode sumaišykite grietinę ir kiaušinį. Suberkite cukrų. Viską išmaišykite iki vientisos masės. Tada suberkite miltus ir vaniliną. Visą masę išmaišykite plakimo šluotele, kad neliktų miltų gumulėlių.
3 žingsnis
Puodą su kremu statykite ant vandens vonelės su verdančiu vandeniu ir, nuolat maišydami, kaitinkite masę. Kaitinamas kremas tirštės. Jį būtina nuolat maišyti, kad tolygiai šiltų. Kai kremas sutirštės, puodą nukelkite nuo vandens vonelės. Kremą uždenkite maistine plėvele taip, kad ji liestų paviršių, ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.
4 žingsnis
Kai kremas atvės, mikseriu išplakite minkštą sviestą, palaipsniui įmaišykite kremą ir dar šiek tiek viską paplakite, kad masė taptų vientisesnė. Sėkmės raktas – atvėsęs plikytas pagrindas ir minkštas sviestas turi būti vienodos temperatūros. Tai padės išvengti išsisluoksniavimo. Jei plakant kremas atrodo per skystas, tiesiog palaikykite jį šaldytuve 15–20 minučių, tada dar kartą išplakite.
5 žingsnis
Paruoštas kremas gaunasi labai minkštas, švelnus ir puikiai laiko formą. Jį galima naudoti tortų ir pyragaičių sluoksniams, taip pat torto viršui ir šonams išlyginti. Konditerine mentele tepkite kremą ant torto paviršiaus ir išlyginkite. Norint visiškai glotnaus torto paviršiaus, po pirmo išlyginimo tortą 20 minučių dėkite į šaldytuvą, tada užtepkite antrą, labai ploną kremo sluoksnį. Skanaus!
Patarimai
Stabilus pagrindas jūsų konditerinėms idėjoms! Tirštas kremas tortui išlyginti – tikras išsigelbėjimas namų konditeriams. Grietinės ir sviesto pagrindas suteikia kremui puikų plastiškumą, todėl juo lengva sukurti lygų ir glotnų deserto paviršių.
266
Kalorijos
23,5 g
Riebalai
12,5 g
Angliavandeniai
1,1 g
Baltymai
Maistinė vertė apskaičiuota remiantis ingredientų duomenų baze ir yra apytikslė. Papuošimai ir pasirenkami ingredientai neįtraukiami.
Kol kas nėra komentarų. Būk pirmas ir pasidalink įspūdžiais!